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材料：
雞爪、蔥段、姜片、干辣椒、色拉油、八角、料酒、老抽、糖、鹽、雞精。
鹵鳳爪的做法:
雞爪先水泡一下，然后洗干凈，再把爪尖指甲清理干凈。
熱鍋冷油，爆香干辣椒（不喜歡辣的可以不放），加入蔥段和姜片。
加入雞爪翻炒片刻，倒入適量的老抽上色。
加入冷水（沒過雞爪就可以了），放入八角加蓋開大火煮至沸騰。
加入適量的白糖，蓋上蓋子開小火燉20—30分鐘。然后加入適量的鹽，起鍋前加少許的雞精即可。
來自： qiuliq > 《我的圖書館》
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