沙茶羊肉

上次和朋友去一家口碑很好的臺灣餐館吃飯，點了這個沙茶羊肉。去之前在網上做調查，發現他家的review里，沙茶羊肉，鹵肉飯，還有刈包都是上桌率非常高的招牌菜，于是我們也都全部follow上了，這就是“聽人勸，吃飽飯”的道理。羊肉上來就小小一盤，進嘴就是很濃的沙茶味兒，當然，沙茶醬本身就很搶風頭，有了它就完全無視其他了。這個小炒很簡單，自己在家也能輕松搞，簡單兩下，跟餐館的一個味兒。。。

前幾天的沙茶米粉蝦，露滴說她老公很喜歡，估計是喜歡沙茶的味道，香醇味厚，油潤滑口。這個醬用來炒肉也很好吃，肉跟醬都能下的飛快。炒羊肉牛肉都可以，簡單好操作，失敗度為0，好吃度為100。

原料：羊肉（或者牛肉），沙茶醬，蒜片，料酒，淀粉，小紅椒，配菜（可以是荷蘭豆，豆苗，空心菜等綠菜）

做法：

1.羊肉（或者牛肉）切大片，用料酒和水淀粉抓一下，小紅椒切圈，配菜切好

2.熱鍋涼油，把腌好肉片滑炒斷生出鍋備用

3.鍋清洗干凈，放油，爆香蒜片和小紅椒圈

4.放配菜炒香，然后下滑好的羊肉（或者牛肉）片

5.放兩大勺沙茶醬，放點鹽調味，OK

PS：如果是牛肉，最好嫩一些的，用去骨的short rib比較好

上菜啦，童鞋們請HOLD住～～

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