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最簡單的最好吃，許多人都喜歡酸辣開胃的小菜。
原料：土豆、胡蘿卜、青椒、干紅椒、干花椒、蒜籽、鹽、雞精、糖、白醋、香油。
1. 胡蘿卜，青椒，切絲，土豆切絲放涼水中沖洗干凈。
2. 蒜拍碎，干紅辣椒切絲。
3. 小火炸香花椒，撈出花椒不用。
4. 炒香蒜碎，干紅椒。
5. 放胡蘿卜翻炒均勻。
6. 下土豆絲，大火翻炒，并加入鹽，雞精，糖，一半醋，下青椒，炒均勻關火，余溫放剩下的醋，一茶匙香油即可。
溫馨小貼士：不喜歡胡蘿卜的就把步驟5去掉。
來自： 翱翔藍天， > 《蔬菜菜譜》
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