夏季喝啤酒需要注意的事項。

■不宜喝啤酒的事項：

1，不宜空腹飲酒

因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。
　　2，不宜同吃熏烤食品

有學者在研究后指出，食物在熏烤過程中，不但會產生“苯并芘”等致癌物質，而且肉類中的核酸經過加熱分解會產生基因突變，產生致癌物。而飲酒會使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使這些致癌物質極易被人體吸收，加大致癌風險。因此喝啤酒時應盡量避免吃熏烤，如果實在想吃，可同時吃一些綠葉蔬菜，降低副作用。
　 3，不宜同食海鮮

有學者研究后指出，食海鮮時飲用大量啤酒會引起痛風癥，易發生尿路結石。原因是海鮮中富含嘌呤、苷酸兩種成分，啤酒中富含的維生素B1正是這兩種成分分解代謝的重要催化劑，會使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及時排出體外時，就會以鈉鹽形式沉積起來，使人出現痛風或形成結石。
　  4，不宜和白酒混喝

各種酒的釀造方法不同，原料也不一樣，各種酒的成分不能互相溶解。若啤酒和白酒混喝，就會加速白酒中的酒精在全身的滲透，對肝、胃、腸、腎等器官發生強烈的刺激和傷害，也影響體內消化酶的產生，使胃酸分泌減少，加速酒精中毒。也可引起胃痙攣、急性胃腸炎等，對腦血管也有危害。
　　5，不宜飲用過期的啤酒

啤酒的主要成分即是麥芽糖，長期貯存會變質，啤酒中的二氧化碳也會消失，飲用過期啤酒可引起腹瀉或中毒。一般來說，普通啤酒可保存兩個月，優質的可保存4個月，散裝的只能保存10多天。

6，不宜經常喝啤酒

有學者研究發現，經常喝啤酒者易發胖，是因為清爽的苦味可刺激消化液分泌，幫助消化，增進食欲，使胃口大開，進食多，增加了熱量。啤酒中的糖被吸收后，在人體各組織器官中氧化，提供機體生命活動所需的各種能量。剩余的糖類可轉變成脂肪和某些氨基酸。而啤酒本身也含豐富的氨基酸。

氨基酸則是組成各種蛋白質分子的基本單位，蛋白質和氨基酸是生命的重要物質基礎。氨基酸在體內可生成糖，再轉變成脂肪。脂肪大部分貯存于皮下及腸系膜、大網膜、腎臟周圍，還有肋間等部位。如果脂肪過多，腹部會隆起，形成“將軍肚”。心臟中的脂肪過多，會造成心臟功能減弱，心臟擴大，形成“啤酒心”，造成心肌損害，若不能及時修復，可加速心臟衰老和功能衰竭，并出現供血不好和心動過速等。

　　7，不宜拿啤酒解渴

　　啤酒被不少人視為解渴、止汗的清涼飲料。但事實上喝啤酒，可能反而讓口渴、出汗更厲害。啤酒在飲用時有清涼舒適感，但當酒精進入人體后，會刺激腎上腺激素的分泌，使心跳加快、血管擴張、體表散熱增加，從而增加水分蒸發，引起口干。

　　同時，酒精還會刺激腎臟，加速代謝和排尿，使身體流失水分。此外，酒精溶于血液后，會使血液的黏稠度增加，迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分，以稀釋血液，這也同樣會引起口干。建議個人在飲用啤酒后，喝大量的白開水和淡茶水，以及時補充體內水分。

　　8，酒溫不宜過低

　　烈日炎炎，喝冰鎮啤酒讓人感覺無比舒爽，但溫度過低的啤酒不僅影響口感，還可能誘發多種疾病。即使是存放在冰箱里的啤酒也應控制在5～10攝氏度，因為啤酒所含二氧化碳的溶解度會隨溫度高低而變化，啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡，能形成最佳口味，溫度過低不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離，營養成分受到破壞。
　　更重要的是，酒溫過低會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能，嚴重時可引發痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病，并可引起十二指腸內壓升高，進而導致胰管內壓升高，激發胰腺分泌，誘發急性胰腺炎。    9，飲用不宜過量

啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天開懷暢飲，甚至將其當作消暑飲料飲用。但事實上無限制地飲用啤酒，同樣有損人體。個人大量飲用啤酒，喝下去的大量水分會很快排出，但酒精卻會被吸收，如果整個夏季都過量飲用啤酒，將極大增加肝臟、腎臟和心臟的負擔，對這些身體的重要器官造成傷害。
　　同時，因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸、烏核苷酸，它們可以相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促使結石形成。此外，由于啤酒營養豐富、熱能較大，所含營養成分又易被人體吸收，大量飲用會造成體內脂肪堆積，因此不宜多飲。專家建議個人每天飲用量不超過1000毫升。

10，胖子不宜喝生啤
　　啤酒有生啤、熟啤之分。生啤一般沒有經過退化殺菌，氣味和口感都要好于熟啤，且保留了酶的活性，有利于大分子物質分解，因此含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，因此往往比熟啤更受歡迎，但需注意胖人并不適合喝生啤。
　　由于生啤所含的酵母菌在進入人體后仍能存活，可促進人體中的胃液分泌，并增強人的食欲，因而喝生啤酒易使人發胖，胖人飲用更會越喝越胖。胖人和減肥的人更適宜飲用熟啤，因為熟啤經過巴氏殺菌，酒里的酵母菌已被高溫殺死，不會繼續發酵，致胖可能性相對較小。

11，運動時不宜喝啤酒

早在19世紀，酒精就被認為可增加運動能力而在運動中使用，如馬拉松運動員在比賽中就被給予白蘭地。即使在今天，仍有一些運動員相信少量的酒精可提高運動能力而在運動中飲用。然而，事實上恰恰相反，酒精會降低運動員的運動能力。研究表明，酒精可降低力量、速度、肌肉耐力和心血管耐力，一次大量的飲酒更會導致反應、平衡和協調能力的降低，即使在中等量飲酒的第二天，這些運動能力仍不能完全恢復。

另一方面，啤酒中的酒精刺激腎臟產生尿，加速體內水分的丟失而加重脫水，有研究表明飲酒后的4小時內機體因水分丟失可減輕3％的體重。這對運動尤其耐力運動是極為不利的，并增加了運動中患心臟病的危險。而如果運動后馬上飲啤酒，則會延緩復水甚至加重脫水。所以，運動前、運動中和運動后都不能把啤酒當作運動飲料飲用。

■不宜喝啤酒的人群：

1，患有胃炎的人不宜飲啤酒

大量飲用啤酒可以引起慢性胃炎，已患有慢性胃炎者再飲啤酒可使胃病加重，還可引起胃出血。正常人的胃黏膜可分泌一種叫前列腺素E的物質，這種物質有調節胃酸的作用，保護胃黏膜不因胃酸而受損害。啤酒進入胃后，可使胃壁減少分泌前列腺素E。啤酒還對胃黏膜有刺激，造成胃黏膜的損害，胃黏膜充血和水腫，出現食欲減退、上腹脹滿。
　　2，肝病患者不宜飲用啤酒

啤酒中的酒精經胃腸吸收到體內后，需要經過肝臟等組織器官的代謝，最終將其大部分分解成為二氧化碳和水，有急、慢性肝病的人，其肝功能不健全，就不能及時發揮其解毒功能，容易發生酒精中毒，而且酒精還會直接損傷肝細胞，使原有癥狀加重。

3，服藥者不宜飲用啤酒

因啤酒可與藥物發生化學反應而產生副作用，既增加酸度也影響藥物的分解和吸收，影響藥物療效。特別是對抗生素、降壓藥、鎮靜劑、抗凝劑等，影響更明顯。
　　4，痛風患者不宜飲用啤酒

尿酸是人體內嘌呤類化合物分解代謝的最終產物，尿酸增多可引起高尿酸血癥，發生痛風性關節炎、尿酸性腎結石、腎功能減退等。啤酒內含大量的嘌呤、核酸，痛風患者飲用啤酒后，可使血中尿酸增多，引起痛風。
　　5，糖尿病患者不宜飲用啤酒

啤酒中的酒精會產生一定的熱量，影響患者正常飲食控制。一次飲啤酒過量可使人體內血糖含量增高。

6，心臟病患者不宜飲用啤酒

啤酒中含有大量水分，飲入后會增加心臟負擔。如果經常大量飲用啤酒，心臟受到酒精的持續損害，會引起心臟肥厚，誘發心力衰竭，而已有心力衰竭癥狀的人更不宜喝啤酒。

7，泌尿系結石患者不宜飲用啤酒

據醫學專家研究發現，在釀造啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣和氧酸，而且還含有烏核苷酸，這些物質常是構成結石的主要成分，可使病情加重。

8，潰瘍病患者不宜飲用啤酒

這是因為啤酒中含有大量的二氧化碳，如喝啤酒過多，胃中二氧化碳壓力增高，會引起胃酸增加而產生腹脹、腹疼癥狀，有誘發潰瘍穿孔的危險。

9，高血壓患者不宜飲用啤酒

啤酒中富含酪胺，能促使交感神經纖維中的腎上腺素釋放，全身小動脈強烈收縮，使血壓劇升，甚至引發高血壓危象。

10，孕產婦不宜飲用啤酒

    啤酒是以大麥為主要原料的。中醫認為，大麥有回乳作用，用其配制的啤酒會抑制乳汁的分泌，影響母乳喂養。再者，酒精會通過臍帶或乳汁傳遞給孩子，影響孩子的腦發育。

11，兒童青少年不宜飲用啤酒

兒童青少年的神經系統發育尚未健全，飲酒會造成頭暈、頭痛、注意力渙散、情緒不穩、記憶力下降等等的不適。有研究表明，酒精對兒童青少年大腦的傷害程度遠遠大于成人大腦的傷害。另外，兒童青少年的食管、胃粘膜細嫩，管壁淺薄，對酒精更敏感，易導致胃炎或胃潰瘍的發生。

■溫馨提示

1，喝啤酒可以預防陽痿

醫學界公認男性陽痿的制造者，誘發陽痿的重要因素之一，就是酒精。但過去醫學界忽略了健康人士適量喝酒對性功能影響的情況。有研究人員發現，健康男士每周飲用一至七罐啤酒，陽痿風險可減少27%，喝多則成效不佳。當然，此研究結果只能反映適量飲酒長遠有正面的影響，不能證實有即時的效果，更不用說以飲酒治療陽痿。

2，喝完啤酒就上廁所不是腎虛

社會上廣泛流傳這樣的說法，喝完啤酒就想上廁所的人就是腎虛或性功能不好。其實，這種現象恰恰是人體腎臟健康的表現。有學者研究后指出，喝完啤酒，20歲的人在15分鐘后，30歲的人在20分鐘后，40歲的人在30分鐘以內上廁所，就是身體健康。可以說，人體腎臟功能越強，上廁所時間也就越早。

3，怎樣喝啤酒不醉不吐？

　　首先，喝酒之前絕對不能空腹，因為空腹的話，酒一旦喝下去，人體就很快把酒精吸收如體內，導致你很快就醉了。還有，喝的時候不能太猛，要讓身體機能有個適應的時間，只要身體機能一旦適應，消化排毒功能就能正常工作，喝下去的啤酒就很快消化。

全文完。