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《美味養(yǎng)生滋補(bǔ)膏方》作者：唐博祥 出版：江西科學(xué)技術(shù)出版社 前言 慢養(yǎng)新主張 我在生活中發(fā)現(xiàn)，很多人知道草藥，卻不知道膏方為何物。因?yàn)榇蠖鄶?shù)人只喝過(guò)煎熬的草藥湯，沒(méi)有吃過(guò)膏方，所以他們不知道。這也不奇怪。因?yàn)樵谶^(guò)去，膏方是宮廷里的專用藥膳，大戶人家也少見(jiàn)，窮人更是吃不起。 其實(shí)，中藥的名目也是很繁多的，不只是湯藥一種。中藥也有不同的形態(tài)，細(xì)分起來(lái)可分為丸、散、膏、丹、湯，其中的膏就是我們本書主要講的內(nèi)容。 中醫(yī)中的膏方是一種將中藥飲片反復(fù)煎煮，去渣取汁，經(jīng)蒸發(fā)濃縮后，加阿膠、龜板膠、鱉甲膠等膠性藥物來(lái)收膏，再加糖或蜂蜜制成的半流體稠狀劑型。《說(shuō)文》解釋說(shuō)：“膏，肥也。”意指濃稠的糊狀物，特性凝而不固，常借指物之精華，故蘊(yùn)含有滋潤(rùn)、緩和、潤(rùn)澤的意思。 雖說(shuō)膏在我們理解起來(lái)就是長(zhǎng)得像麥芽膏一樣的東西，但幾千年的中醫(yī)文化流傳下來(lái)，它也是經(jīng)過(guò)了幾個(gè)時(shí)期的研制才形成對(duì)人體有滋補(bǔ)，甚至可以防病治病的神奇膏方。 膏方的使用是很有歷史的，早在漢代醫(yī)圣仲景時(shí)代，名醫(yī)方士以辨證論治為基礎(chǔ)，使用膏方來(lái)治療某一病癥，膏方制作技術(shù)掌握在少數(shù)人手中，后來(lái)到了隋唐時(shí)期，專事研究草藥的方家把膏方研制當(dāng)做一門專業(yè)技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，一直到宋元時(shí)期，膏方研究得到蓬勃發(fā)展，這一時(shí)期，達(dá)官貴人研制膏方都是在滋補(bǔ)思想指導(dǎo)下以延年益壽為目的；明清時(shí)期，膏方研制以冬令進(jìn)補(bǔ)思想為主，還把膏方與命門學(xué)說(shuō)相結(jié)合，形成了一種新的膏方理論思路；到了近代，膏方主要作為疾病后期調(diào)養(yǎng)的食品在宮廷中流行。 隨著現(xiàn)代人生活水平的提高和健康意識(shí)的增加，膏方成為現(xiàn)代人滋補(bǔ)身體以及調(diào)理疾病的靈丹妙藥。這些不同時(shí)期的膏方流轉(zhuǎn)史說(shuō)明了膏方不同尋常的身世，小小膏方始終挾帶著一種氤氳的貴氣。這也使得膏方在很多人看來(lái)十分神秘和神奇。 盡管當(dāng)時(shí)古人研制膏方只是為達(dá)官貴人服務(wù)，但隨著膏方在坊間的流轉(zhuǎn)，許多秘制膏的方方法還是為一些醫(yī)家所掌握和研用，慢慢普及開(kāi)來(lái)。特別是二十四節(jié)氣理論、健康飲食思想、《黃帝內(nèi)經(jīng)》養(yǎng)生觀在民間的推廣，膏方的使用有了很大的社會(huì)文化背景。 現(xiàn)在我們可以知道，為什么膏方研究和制作沿革至今，在任何一個(gè)社會(huì)都沒(méi)有被淘汰？除了膏方不同凡響的滋補(bǔ)和保健作用，還因?yàn)樗苌砩⒅l(fā)一種富貴之氣、吉祥之氣以及來(lái)自大自然的靈氣。 唐博祥 2011年5月于北京 第一章 生命在于慢補(bǔ) “慢補(bǔ)”是我在本書中想要提出的重要觀點(diǎn)。 中醫(yī)認(rèn)為“有胃氣則生，無(wú)胃氣則死”，脾胃為五臟六腑之轉(zhuǎn)樞，具有“樞軸”的意義，因此，一年四季任何時(shí)候，以脾胃為主體的“慢補(bǔ)”都是合適的。 千年的宮廷保養(yǎng)秘傳——神奇膏方 我在生活中發(fā)現(xiàn)，很多人知道草藥，卻不知道膏方為何物。因?yàn)榇蠖鄶?shù)人只喝過(guò)煎熬的草藥湯，沒(méi)有吃過(guò)膏方，所以他們不知道。這也不奇怪。因?yàn)樵谶^(guò)去，膏方是宮廷里的專用藥膳，大戶人家也少見(jiàn)，窮人更是吃不起。 其實(shí)，中藥的名目也是很繁多的，不只是湯藥一種。中藥也有不同的形態(tài)，細(xì)分起來(lái)可分為丸、散、膏、丹、湯，其中的膏就是我們本書主要講的內(nèi)容。 中醫(yī)中的膏方是一種將中藥飲片反復(fù)煎煮，去渣取汁，經(jīng)蒸發(fā)濃縮后，加阿膠、龜板膠、鱉甲膠等膠性藥物來(lái)收膏，再加糖或蜂蜜制成的半流體稠狀劑型。《說(shuō)文》解釋說(shuō)：“膏，肥也。”意指濃稠的糊狀物，特性凝而不固，常借指物之精華，故蘊(yùn)含有滋潤(rùn)、緩和、潤(rùn)澤的意思。 雖說(shuō)膏在我們理解起來(lái)就是長(zhǎng)得像麥芽膏一樣的東西，但幾千年的中醫(yī)文化流傳下來(lái)，它也是經(jīng)過(guò)了幾個(gè)時(shí)期的研制才形成對(duì)人體有滋補(bǔ)，甚至可以防病治病的神奇膏方。 膏方的使用是很有歷史的，早在漢代醫(yī)圣仲景時(shí)代，名醫(yī)方士以辨證論治為基礎(chǔ)，使用膏方來(lái)治療某一病癥，膏方制作技術(shù)掌握在少數(shù)人手中，后來(lái)到了隋唐時(shí)期，專事研究草藥的方家把膏方研制當(dāng)做一門專業(yè)技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，一直到宋元時(shí)期，膏方研究得到蓬勃發(fā)展，這一時(shí)期，達(dá)官貴人研制膏方都是在滋補(bǔ)思想指導(dǎo)下以延年益壽為目的；明清時(shí)期，膏方研制以冬令進(jìn)補(bǔ)思想為主，還把膏方與命門學(xué)說(shuō)相結(jié)合，形成了一種新的膏方理論思路；到了近代，膏方主要作為疾病后期調(diào)養(yǎng)的食品在宮廷中流行。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高和健康意識(shí)的增加，膏方成為現(xiàn)代人滋補(bǔ)身體以及調(diào)理疾病的靈丹妙藥。 這些不同時(shí)期的膏方流轉(zhuǎn)史說(shuō)明了膏方不同尋常的身世，小小膏方始終挾帶著一種氤氳的貴氣。這也使得膏方在很多人看來(lái)十分神秘和神奇。盡管當(dāng)時(shí)古人研制膏方只是為達(dá)官貴人服務(wù)，但隨著膏方在坊間的流轉(zhuǎn)，許多秘制膏的方方法還是為一些醫(yī)家所掌握和研用，慢慢普及開(kāi)來(lái)。特別是二十四節(jié)氣理論、健康飲食思想、《黃帝內(nèi)經(jīng)》養(yǎng)生觀在民間的推廣，膏方的使用有了很大的社會(huì)文化背景。 現(xiàn)在我們可以知道，為什么膏方研究和制作沿革至今，在任何一個(gè)社會(huì)都沒(méi)有被淘汰？除了膏方不同凡響的滋補(bǔ)和保健作用，還因?yàn)樗苌砩⒅l(fā)一種富貴之氣、吉祥之氣以及來(lái)自大自然的靈氣。 膏方好上口，功效不輸中成藥 為什么過(guò)去有錢人家生病了多煎制膏方，很少喝草藥？因?yàn)椴菟幬犊啵y以下咽，而膏方味道甘美，形狀晶瑩剔透，藥效還高。這就是膏方流轉(zhuǎn)于鼎食之家的緣故。 盡管湯藥和膏方的制作就在一念之間，但結(jié)果卻很不一樣。古時(shí)候人們制作膏方，在開(kāi)湯藥的時(shí)候講究的是各種中藥成分搭配在一起，起到1+1>2的效果。膏方里用水煎藥，與我們平常開(kāi)方喝藥沒(méi)有區(qū)別，但此時(shí)的膏方還沒(méi)有成型，還需要添加一些調(diào)味藥，增加可口性的秘料，繼續(xù)熬制，才能形成膏方。此時(shí)的膏方就好似用一個(gè)囊（各種膏劑）鎖住了需要的藥效（水煎藥成分），防止藥味改變、效果流失，而且由于添加了調(diào)味藥，改善了膏方的口感，形狀也更惹人喜愛(ài)，就像一個(gè)精美的食物，真正實(shí)現(xiàn)了藥食同源的目的。 所以我總結(jié)出膏方的三大特點(diǎn)：一是吸收快，作用強(qiáng)，藥效持久；二是口味好，小兒及老年人容易接受；三是制作省時(shí)省力。我在書中開(kāi)的方子，制作一次的劑量至少能吃上3周，而且服用簡(jiǎn)單方便，只需每次取2匙藥膏兌溫水化開(kāi)，就能像口服液一樣喝，十分簡(jiǎn)便。 隨著時(shí)代的發(fā)展，疾病譜在不斷發(fā)生改變，由不良生活習(xí)慣和不良環(huán)境等因素導(dǎo)致的疾病越來(lái)越多。因而傳統(tǒng)膏方的配藥也在不斷改變，山楂、虎杖、蒲黃、黃芩、黃連、大黃等藥物早已成為膏方的組成部分。可見(jiàn)膏方已經(jīng)演變成能調(diào)整人體生理機(jī)能的藥物，不再是單純的滋補(bǔ)藥。 我對(duì)于“補(bǔ)”的定義立足于“不生病”，飲食和中藥調(diào)理得當(dāng)就是對(duì)身體的“進(jìn)補(bǔ)”，且不受時(shí)間和地域的限制。 先通后補(bǔ)，讓藥效發(fā)揮得更徹底 說(shuō)到膏方的滋補(bǔ)作用，我總結(jié)自己在臨床上用藥規(guī)律，確立了季節(jié)養(yǎng)生防病治病的基本方向，在書中給出了適合每個(gè)季節(jié)使用的基本方。其中必須說(shuō)明的，是長(zhǎng)夏的定義及時(shí)間段。長(zhǎng)夏是每個(gè)季節(jié)的后18天，所以一年里有4個(gè)長(zhǎng)夏，即春三月（5月）、夏三月（8月）、秋三月（11月）、冬三月（2月）的最后18天。 對(duì)應(yīng)各個(gè)季節(jié)，春季輕補(bǔ)，夏季清補(bǔ)，秋季平補(bǔ)，冬季溫補(bǔ)，一年中的四個(gè)長(zhǎng)夏都該調(diào)補(bǔ)。 正因?yàn)楦鱾€(gè)季節(jié)有其不同特色，所以我們?cè)诜酶喾綍r(shí)，對(duì)應(yīng)不同季節(jié)稍微變換一下膏方，就能實(shí)現(xiàn)天人合一、天人相應(yīng)。 我主張?jiān)谌魏我粋€(gè)方子里都要有“通”法的使用，既不能一味進(jìn)補(bǔ)滋膩之品，也不能以“通”代替“補(bǔ)”，主要還是配合季節(jié)的特性、陰陽(yáng)的偏重來(lái)確立“通”所占的比例。 只有氣血通順了，各臟腑的機(jī)能才能達(dá)到最佳狀態(tài)，只要經(jīng)絡(luò)通了，亞健康、慢性病就會(huì)漸漸消失。 那如何知道自己在服膏方之前是不是需要先行調(diào)理一番呢？我們可以參照以下標(biāo)準(zhǔn)來(lái)決定。隨時(shí)可以開(kāi)始服膏的人，必須具備以下條件，缺一不可： 1.現(xiàn)階段沒(méi)有急性起病，如感冒、發(fā)燒、急性炎癥等。 2.沒(méi)有確實(shí)的依據(jù)表明已患有高血壓、糖尿病等慢性疾病，或雖患有這類疾病但已長(zhǎng)期良好控制住。 3.雖為過(guò)敏體質(zhì)，但熟知自身過(guò)敏源。 4.非懷孕婦女,非素食者。 如果不符合以上條件，需先用湯藥調(diào)理一番，先“通”后“補(bǔ)”。即先請(qǐng)專業(yè)中醫(yī)師問(wèn)診、經(jīng)辨證之后開(kāi)具處方，按處方先喝2周至1個(gè)月的湯藥把內(nèi)環(huán)境先調(diào)理一番，再服膏方。 自家制作的膏方更有靈性 膏方由多味草藥和輔助食材制成，如何選材，如何制作，人人都不可能完全一樣，所以我說(shuō)，自己動(dòng)制作手的膏方沾有家里人特有的靈氣，制作的膏藥也像是通靈寶玉，自成氣質(zhì)和靈性。 膏方的三種構(gòu)成 膏方由有三個(gè)構(gòu)成，選用什么樣水煎藥、成膏藥和調(diào)味藥，是根據(jù)你制作的目的來(lái)決定的，這就需要你熟悉藥材，并對(duì)自己的身體了如指掌，評(píng)估得當(dāng)。冒進(jìn)和急功近利的人可能會(huì)熬錯(cuò)膏方。所以，從某種意義上說(shuō)，選擇膏方的構(gòu)成體現(xiàn)了一個(gè)人的人生態(tài)度。 1.水煎藥 水煎藥是膏方發(fā)揮藥效的主體部分，它是根據(jù)季節(jié)的特性辨證得出的。但西洋參、鹿茸、生曬參、冬蟲夏草、靈芝等水煎藥，最好不要和眾多藥物一起煎煮，否則就浪費(fèi)如此昂貴的藥材了。一般可以將它們單煮成一些藥汁，在即將成膏之時(shí)兌入，或直接研成細(xì)粉，在成膏時(shí)加入，和制作好的膏藥一起存放即可。 2.成膏藥 成膏藥是讓湯藥成為膏藥的中藥材，能提供膠質(zhì)、補(bǔ)給蛋白，還能補(bǔ)虛療疾，最常見(jiàn)的有阿膠（補(bǔ)血潤(rùn)燥、養(yǎng)血止血）、鹿角膠（溫補(bǔ)腎陽(yáng)、填精補(bǔ)髓）、鱉甲膠（補(bǔ)腎、滋陰、退熱、散瘀、散結(jié)）、龜板膠（滋陰潛陽(yáng)、益腎壯骨、止血）和黃明膠（止血、清虛熱、排膿）。另外，市面上出售的類似于中成藥的膏劑，如夏枯草膏、益母草膏、金櫻子膏、桑葚膏、秋梨膏、雞血藤膏、川貝枇杷膏等，也是很好的成膏藥。但由于有些膏劑不容易買到，我用得比較少。我通常將所需的相應(yīng)藥物，如夏枯草、益母草、梨汁等加入水煎藥或調(diào)味藥中，這樣就無(wú)需到超市、藥店尋找難買的膏劑了。 需要提醒的一點(diǎn)是，由于阿膠較為滋膩，故不適合有胃食管反流、消化道潰瘍病史的患者使用，用膏方時(shí)應(yīng)去掉阿膠。如去掉阿膠后再無(wú)其他成膏藥時(shí)，須將水煎藥的煎煮時(shí)間延長(zhǎng)至2～3小時(shí)（故一開(kāi)始煮藥須多放水，以免將藥鍋煎糊）。 3.調(diào)味藥 調(diào)味藥分為三種，一是糖類，用以保證膏藥的粘稠度，增加可口度，需要強(qiáng)調(diào)的是，糖尿病患者最好將調(diào)味糖類統(tǒng)一改換為木糖醇；二是食材，如桂圓、枸杞、芝麻、核桃、紅棗、薏仁、百合等，不僅本身具有一定的藥效，而且也讓膏藥成為了食品；三是珍貴藥材，一般可以單煮或研成細(xì)粉兌入成膏。比如羚羊角粉、珍珠粉、琥珀末、肉桂、西洋參、蟲草等。雖能也是膏方中發(fā)揮藥效的主體之一，但由于珍貴，若用水煎就等于浪費(fèi)藥材，所以放入了調(diào)味藥一組。 藥物劑量沒(méi)有小事 藥物劑量通常是根據(jù)藥物的質(zhì)地以及在方子里所起的作用來(lái)決定的。比如礦物類中藥牡蠣、龍骨，或者根莖類植物藥生地、熟地等，這些藥材的質(zhì)地重，所以劑量雖大，但實(shí)際上看起來(lái)也沒(méi)多少，就像10克棉花與100克鐵看起來(lái)差不多。 根據(jù)藥物在方子里所起作用不同，藥量也會(huì)有相應(yīng)的不同，比如一個(gè)方子是以溫中健脾為主，兼補(bǔ)養(yǎng)肝腎的，那么能溫中健脾藥物的劑量自然比兼治藥物的劑量多一些。 另外，藥物的味道也能影響該藥物的劑量比重，比如，黃連苦寒，肯定不好吃，既然30克就能達(dá)到療效的話，那就絕對(duì)沒(méi)有必要開(kāi)到60克。 兩個(gè)技巧使你制作事半功倍 每道膏方的做法我在后文中都有詳細(xì)說(shuō)明，需要總體提示的兩點(diǎn)是： 第一，通常我們?cè)谥笏逅幹埃詈媚軐⑺逅幭冉?0～45分鐘，這樣可以讓藥效更容易被煮出來(lái)； 第二，通常成膏藥的膠劑，即阿膠、鹿角膠、龜板膠、鱉甲膠等，使用前最好都先用黃酒浸泡，這樣做不僅因?yàn)榫扑苋诨z劑，重要的是可以去除異味。如果小兒不能接受黃酒的味道，還可以改成米酒或料酒，并且用量應(yīng)比成人少一些，刺激性也會(huì)小一些。 膏方的保存是大學(xué)問(wèn) 膏方在剛制作完成的時(shí)候，千萬(wàn)不能沾上水，否則容易發(fā)霉壞掉。膏方放涼后，應(yīng)迅速把它裝在潔凈、干燥的罐子（搪瓷罐、玻璃瓶、保鮮盒）里，密封，放置冰箱中，以達(dá)到保鮮效果。每次從罐子里舀膏方的時(shí)候，千萬(wàn)要使用潔凈且干燥的湯匙，或者就在膏方里放一個(gè)專用的勺子，以防止膏方變質(zhì)、發(fā)霉。 若是膏方存放的時(shí)間太久，表面長(zhǎng)出一些霉點(diǎn)，我們可以將發(fā)霉的部分挖掉，再把剩下的膏滋倒出來(lái)，重新上鍋里煎熬，待冷卻后，裝入一個(gè)新的罐子中，或?qū)⒃鹊墓拮酉磧袅栏上竞茫傺b罐，這樣就又可以繼續(xù)食用了。但為了避免出現(xiàn)這樣的情況，我在文中給出的膏滋最多只有1個(gè)月的量。 給你三道基礎(chǔ)方，全家都受益 （小兒）健脾膏 [方藥]生黃芪250克、孩兒參200克、麥冬200克、茯苓100克、焦三仙300克、南杏仁150克、白芍100克、冬蟲夏草10克、黑桑葚150克、胡桃肉150克、阿膠250克、冰糖100克、米酒或料酒300毫升。 [功效]旨在從補(bǔ)肺養(yǎng)肝入手，調(diào)養(yǎng)氣血。肺主氣，為華蓋，為門戶，小兒常見(jiàn)呼吸道疾病，就是病邪從門戶而進(jìn)所造成的。肝藏血，體陰而用陽(yáng)，小兒陽(yáng)氣旺盛，很容易肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、肝陽(yáng)上亢，造成抽動(dòng)、驚風(fēng)、癲癇、易驚等風(fēng)癥，或者情志疾病，諸如躁狂、自閉等；或肝血不足，肝血無(wú)法濡養(yǎng)臟腑、五官七竅等。當(dāng)然，脾的升清、胃的降濁功能也要兼顧到，所以方子里自然也佐了健脾消食、調(diào)理脾胃的成分。 [制作]先將半斤阿膠加入300毫升米酒（料酒）中浸泡1日；隔日，前5味藥水煎，煎出500毫升藥液后，加入浸泡好的阿膠，以及黑桑葚、胡桃肉，放入蒸鍋蒸熟、烊化，放溫后，加入冰糖和羚羊角粉，和勻，將其放在潔凈干燥的器皿之中，存放于冰箱。此為一個(gè)月左右的膏滋量。 [服用]溫水兌服，一次2勺（約10毫升/勺），早、晚飯后1.5小時(shí)各1次。 [加減]脾虛如吃飯不香、容易拉肚子等，可加山藥、蓮子、芡實(shí)；腎虛如發(fā)結(jié)如穗、遺尿等，可加熟地、山萸肉、金櫻子；心氣虛如失眠、容易疲勞，可加遠(yuǎn)志、棗仁、百合；濕熱體質(zhì)可加藿香、佩蘭、砂仁。 [禁忌]感冒、發(fā)燒、各種炎癥、急性病患者，或服藥后上火、長(zhǎng)口瘡、便秘者，皆暫停服藥。 （白領(lǐng)）舒神膏 [方藥]何首烏150克、八月札150克、決明子100克、當(dāng)歸150克、赤芍150克、生地黃250克、玳玳花150克、生杜仲150克、黃精150克、龍眼肉100克、蓮子100克、阿膠250克、荊花蜜150克、黃酒300毫升。 [功效]疏肝養(yǎng)心，主要解決白藍(lán)領(lǐng)工作者壓力過(guò)大的問(wèn)題。通常說(shuō)壓力容易造成亞健康，容易引起情志病，也容易讓人身心疲勞、倦怠乏力，從而使得生活質(zhì)量下降，性生活不協(xié)調(diào)等等癥狀的出現(xiàn)。 [制作]先將半斤阿膠加入300毫升黃酒中浸泡1日，隔日，前9味藥水煎，煎出500毫升藥液，加入浸泡好的阿膠，以及蓮子、龍眼肉，放入蒸鍋蒸熟、烊化，放溫后，加入荊花蜜，和勻，裝入潔凈干燥的器皿之中，存放于冰箱。此為一個(gè)月左右的膏滋量。 [服用]溫水兌服，一次2勺（約10毫升/勺），早、晚飯后1.5小時(shí)各1次。 [加減]心慌胸悶者，可加柏子仁、川芎；女性月經(jīng)有血塊者，可加桃仁、藏紅花；男性陽(yáng)痿遺精者，可加淫羊藿、鎖陽(yáng)、巴戟天；情緒焦躁者，可加玳玳花、綠萼梅；大便秘結(jié)者，可加火麻仁、熟軍；四肢不溫者，可加黑附片、干姜、土白芍；失眠、容易緊張者，可加炒棗仁、茯神、羚羊角粉。 [禁忌] 1.感冒、發(fā)燒、各種炎癥、急性病，或服藥后上火、長(zhǎng)口瘡、便秘者，皆暫停服藥。 2.若添加活血化瘀的藥，孕婦不宜。 （老人）秘精膏 [方藥]天麻250克、生杜仲250克、熟地黃350克、枸杞子100克、玉竹100克、茯苓250克、靈芝（研粉）100克、黃精100克、生首烏250克、黑芝麻100克、燕麥100克、阿膠250克、碎玉米粒200克、棗花蜜100克、黃酒300毫升。 [功效]旨在從益腎健脾入手，調(diào)理先后天。隨著年齡的增長(zhǎng)，精華漸漸流失，人體精氣神的補(bǔ)充速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上消耗速度，而“精”是天、地、人三才（精氣神）的基礎(chǔ)，或者說(shuō)是最需要被封存，被鞏固住的，如此才能更好地收斂“氣”與“神”，不要輕易被耗散。所以中老年人主要以“秘精”為原則來(lái)養(yǎng)生，因此，對(duì)體力的過(guò)度消耗、對(duì)精神的過(guò)度耗散都是需要避免的。 [制作]先將半斤阿膠加入300毫升黃酒中浸泡1日，隔日，前8味藥水煎，煎出500毫升藥液，加入浸泡好的阿膠，以及黃精、碎玉米粒、燕麥等，放入蒸鍋蒸熟、烊化，放溫后，加入黑芝麻、靈芝粉及棗花蜜，和勻，裝入潔凈干燥的器皿之中，存放于冰箱。此為一個(gè)月左右的膏滋量。 [服用]溫水兌服，一次2勺（約10毫升/勺），早、晚飯后1.5小時(shí)各1次。 [加減]高血壓患者，可加鉤藤、石決明；高血脂、脂肪肝患者，可加丹參、靈芝、五靈脂；糖尿病患者，可加丹皮、西洋參、生地、花粉；風(fēng)濕病患者，可加松節(jié)、薟草、獨(dú)活；老慢支患者，可加蛤蚧、款冬花、紫菀；胃虛寒痛患者，可加烏藥、枳殼；氣血不通者，可加丹參、莪術(shù)、金銀藤。 [禁忌] 1.感冒、發(fā)燒、各種炎癥、急性病患者，或服藥后上火、長(zhǎng)口瘡、便秘者，皆暫停服藥。 2.孕婦禁服。 服用膏方講究時(shí)間和對(duì)癥 時(shí)間 膏方的服用時(shí)間因季節(jié)而定，一般春夏秋冬四季是在第一周和第二周的早、晚飯后一個(gè)半小時(shí)左右各服1次，第三周到第四周，在中飯后服用1次，之后隔一日的中飯后服用1次，連續(xù)服用 4～6周。 而每個(gè)長(zhǎng)夏只有18天，大約為2～3周，在此期間第一周和第二周早、晚飯后各1次，第三周隔一日的中飯后服用1次。 如果不夠的話，您可以根據(jù)缺少的量，再制作出半個(gè)月的膏方。千萬(wàn)不要時(shí)刻被自己的疾病陰影所困擾，只要記得有個(gè)像零食一樣好吃的膏方，定量、定時(shí)吃即可。 劑量:本書基本沒(méi)有硬性規(guī)定小兒與成人，以及青中年與中老年的服用量有所不同。這是因?yàn)楦喾奖旧肀容^溫和，不是用來(lái)治療急性病的，加上我主張藥食相合，不要給患者的身體造成負(fù)擔(dān)，也不給患者帶來(lái)治療疾病的心理壓力，所以我對(duì)不同年齡階段的服用量并沒(méi)有過(guò)多的要求。 另外，只要總量達(dá)到了，哪怕將一天的服用次數(shù)由2次分成4次也不要緊。 融膏的技巧 用來(lái)融化膏藥的，一定要是溫?zé)岬拈_(kāi)水。 用溫水，一是容易化開(kāi)膏藥，二是有助于腸道吸收，使藥效充分發(fā)揮。治慢性病的藥物，本來(lái)就不該有冰涼口感，一定要溫溫的，最好和人體體溫差不多，然后緩緩地、慢慢地進(jìn)入您的腸胃。 服膏后出現(xiàn)不良反應(yīng)怎么辦 一旦選錯(cuò)了膏方，或者勉強(qiáng)服用，有可能引起不良反應(yīng)，比如拉肚子、頭暈?zāi)垦！⑹帜_麻木、發(fā)燒等，這時(shí)候應(yīng)立即停止食用，若是不良反應(yīng)能在5分鐘內(nèi)緩和下來(lái)的,那就配點(diǎn)綠豆湯、蜂蜜水、姜汁等，解藥毒、排毒素。若是病情嚴(yán)重，比如腹瀉得快要脫水、頭暈?zāi)垦５交柝实龋夹璞M快就醫(yī)。 總之，請(qǐng)讀者朋友們以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)待自己的身體，以及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貙?duì)待通過(guò)中醫(yī)中藥來(lái)養(yǎng)生防病。如有任何的疑問(wèn)，都應(yīng)請(qǐng)教專業(yè)的中醫(yī)大夫。 膏方雖好，也不能濫用 本書雖強(qiáng)調(diào)打破一人一方的傳統(tǒng)觀念，但“人的基本體質(zhì)不同，用藥上有本質(zhì)的方向不同”這點(diǎn)是不能被遺棄或懷疑的。人的基本體質(zhì)只有4類：陰、陽(yáng)、氣、血，而氣屬陽(yáng)，血屬陰，故其中又以陰、陽(yáng)的準(zhǔn)確辨證尤為重要。 每個(gè)人的陰陽(yáng)氣血屬性都不盡相同。陽(yáng)虛的人常伴有寒證，比如面色白，四肢逆冷，脈沉細(xì)無(wú)力。氣虛的人容易疲勞，輕微的勞動(dòng)也會(huì)引起出汗；容易發(fā)怒、緊張的人大多是因?yàn)闅鉁蝗菀卓诟伞⑵つw干燥、夜里煩熱，這是陰虛甚至有虛火的表現(xiàn)；若是容易頭暈、吃得少就乏力、有時(shí)微微發(fā)熱出汗，便是血虛，血虛者，可能伴有惡寒或虛熱。 以陽(yáng)為主導(dǎo)的疾病，我們就不用陰藥或少用陰藥，比如腎陽(yáng)虛引起的腰酸疼，我們就不需要過(guò)多養(yǎng)陰，重點(diǎn)要溫補(bǔ)陽(yáng)氣；如果是腎陰虛造成的盜汗、煩熱，就要滋陰清虛熱，而不是升陽(yáng)清實(shí)熱。再來(lái)是辨別氣血是否有余或不足，在適合自己的膏方中按加減用藥原則做相應(yīng)調(diào)整即可，這在書中每節(jié)內(nèi)容中都有提及。 有一種患者比較難以鑒別，那就是病根與實(shí)際表現(xiàn)出來(lái)的癥狀不一致的，比如外在表現(xiàn)是容易怕冷、神疲乏力，但卻舌尖紅赤、容易心煩急躁，這就是寒包火的現(xiàn)象，治療就要以治內(nèi)在虛火為根本了，看是陰虛有火，還是血虛有熱，最終還是歸類到陰陽(yáng)氣血來(lái)辨證。 所以我在講解用于調(diào)理每種疾病的膏方時(shí)，將會(huì)談到導(dǎo)致本病的主要病因（如痰、濕、瘀、虛繕?biāo)斐傻摹疤撓蟆保┖筒∥唬ㄔ谀膫€(gè)臟腑），從而擬定治療方法，使用者只要根據(jù)自己的陰、陽(yáng)體質(zhì)對(duì)膏方稍加調(diào)整就行了。 另外，根據(jù)我國(guó)各大地域特點(diǎn)，長(zhǎng)江以北的患者多有內(nèi)寒，長(zhǎng)江以南的患者多有內(nèi)熱，而兩廣及福建等地（包括港澳臺(tái)）的患者則多有濕邪。 因此，在加減用藥上，寒甚者可以多用溫陽(yáng)散寒之品；熱甚者則不免要加些清熱解毒的藥物；西北方患者，就該多加些養(yǎng)陰潤(rùn)燥之品；而南方患者則需要添加化濕、利濕、通便之品，讓二便的代謝能夠帶走體內(nèi)的濕熱。 有些章節(jié)，我給出了相應(yīng)的貼臍、熏洗、煲湯、針灸穴位等方法，希望各位讀者能借鑒，配合膏方多管齊下，以達(dá)到更好的治療效果。 如果您不知道自己應(yīng)該根據(jù)哪種病癥來(lái)選擇膏方，我建議，您不妨先總結(jié)自己的癥狀，從本書中找出與自己癥狀相似的篇章，再行確定自己可能有哪種疾病的發(fā)病征兆，以此來(lái)降低該疾病發(fā)生的概率，預(yù)防疾病。同時(shí)，我還是要提醒您找出相應(yīng)的癥候時(shí)，一定要找有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)師來(lái)驗(yàn)證一下，以達(dá)到最好療效。 如果您服用膏方期間患了“急性病”，如流行感冒、急性胃絞痛、發(fā)燒、嘔吐、急性腹瀉等時(shí)，我建議先暫停服用膏方，等病痊愈了再服。這就是中醫(yī)強(qiáng)調(diào)的急則治其標(biāo)、緩則治其本的原則。 而女性在經(jīng)期、孕期、哺母乳期不要服用膏方，以防造成氣血失調(diào)，而且膏方中如果有活血、通絡(luò)等具有強(qiáng)烈“行走”特性的藥物，都不適合孕婦服用。 最后強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，服用膏方時(shí)，有以下幾點(diǎn)要注意： 1.不要吃蘿卜、綠豆等，以免影響藥效。 2.不喝濃茶、黑咖啡等會(huì)讓神經(jīng)興奮的飲料，若是真想喝咖啡，不妨試試“白咖啡”，其味道好，對(duì)人體產(chǎn)生的負(fù)擔(dān)也少。 3.服藥期間少吃辛辣、油膩、煎炸的甜膩食物。 4.膏方中含有何首烏，則應(yīng)忌吃鴨血、豬血、羊血，以免影響藥效。 5.膏方不宜與牛奶同服。 |
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來(lái)自： 夏天雪的田野 > 《美味養(yǎng)生滋補(bǔ)膏方》
