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從相機掉到水里到昨天，我竟然一次也沒拍照，前面那兩個還是用借來的相機拍的，早餐也好多天沒拍了，不知為什么看著我的相機竟然有很陌生的感覺。可是博客還是要寫下去的，所以硬著頭皮拿起了相機，拍了好多張之后才算是找到了一丁點感覺； 昨天去超市，超市里竟然有一個大年日子倒計時牌，經它的提醒和催促感覺年就在眼前晃著，伸手可觸。超市里各種年貨都堆了上來擺在最顯眼的地方，當然大包小包買年貨的還是老年人居多，在我們這個城市里，中年以下的人們都是要回父母家過年的，聚在一起好幾天，食物的消耗也是驚人的，這時候各家的冰箱基本上都已滿滿的了，好在我們東北天氣寒冷，陽臺上、窗外都是儲物的好地方，只需要幾個小時就會凍得和冰箱里一樣。 昨天去專賣店買排骨的時候，已經很熟悉的老板娘問我過年去那里過，我說各回各家各找各媽，她很詫異問我為什么不去婆家過，婆家和老公會高興嗎？老板也接茬說我真厲害將這多年的習俗都給變了過來，在他看來媳婦必須去婆家過年是天經地義的，不容改變的； 我說無論男女都是爹媽生的，也都是在父母的呵護中長大的，特別是城市里的女孩子也都是和男孩子一樣的念書長大，結婚的時候也沒有像農村那樣要財禮，連名字也不再是舊社會那樣一結過婚就冠上了夫姓，所以女人首先應該是一個有獨立人格和尊嚴的人，其次才是別人的妻子和母親，所以我們有權利決定自己的生活~~ 其實上哪里過年都無所謂，我也不是非要給過年應該上哪里過這個問題上綱上線，我覺得過年就按照自己的需要來決定上哪里過就可以了，都什么年代了還死抓著老傳統老習慣不放，特別是人到中年后父母都老了，在一起過年的日子越來越少了，能和父母在一起過年三十只有自家至親的兄弟姐妹就可以，這樣好像又回到了我們還沒有結婚嫁人的那些美好的年少時光，絕沒有任何什么男權女權的斗爭思想，我只是想讓我的心踏踏實實的在大年夜安放在父母這里，僅此而已~~
還是繼續年菜。過年的時候準備飯菜的時候，我們可以準備幾道蒸菜，這樣可以很省事省時間，譬如今天的炸蒸排骨就可以年前多炸出一些排骨冷凍保存即可，吃的時候只需調好味道蒸一下就可以了，非常簡單，但是裹糊油炸再蒸出來的排骨味道和我們平時普通方法蒸出來和燉出來的排骨都不一樣，一點都不油膩，非常獨特，特別是外面那層糊，經過蒸制后特別好吃，里面的湯汁拌米飯吃也非常好吃~~ 排骨500克、雞蛋一個、淀粉50克、生抽20ml+20ml、料酒5ml、鹽少許、老抽5ml、花椒粉適量、十三香或五香粉適量、蔥20克、生姜3片 具體做法： 1、將排骨泡一會然后用溫水洗干凈，控去多余的水分； 2、將生抽20ml、料酒、鹽、花椒粉、雞蛋都放入排骨中拌勻腌5分鐘； 3、放入干淀粉用手抓勻，太干的話，往上面淋少許水，讓淀粉糊濃一些； 4、讓每塊排骨都沾上一層淀粉糊就可以了； 5、鍋里油燒熱，用筷子試一下插入油中筷子周圍有密集的小泡泡，然后將裹上淀粉糊的排骨一塊塊放入油中，中火將排骨炸制金黃撈出控油； 6、取一個大碗將炸好的排骨放入； 7、將蔥切段和生姜片一起放到排骨上； 8、將剩下的20克生抽、老抽、少許鹽、十三香和半碗高湯拌勻倒入排骨碗中，喜歡吃辣的可以再放上幾個小辣椒或者辣椒醬，豆豉醬； 9、放入蒸鍋中大火開鍋后，改中小火蒸1小時左右，知道排骨酥爛，可以用筷子扎一下，很輕松的就扎進去就好了； 10、蒸好后取出來，倒扣到盤子里就可以了，如果倒扣做不好，會將湯汁灑掉，可以先將盤子扣在碗上，將碗里的湯汁潷出去，再將排骨倒扣到盤子里，然后將潷出來的湯汁倒回排骨盤中即可 |
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