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秋季養(yǎng)生三大忌
入秋后的杭城，氣溫不恒定。早晚是涼風(fēng)襲人，當(dāng)午卻又太陽灼人。因此，體溫調(diào)節(jié)能力較差的人，在忽冷忽熱間特別容易染病。最近，各大醫(yī)院的感冒、呼吸道、消化道疾病的患者明顯增加，杭州新東方中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)專家郭鳳春醫(yī)師提醒大家，秋季是感冒和一些“老毛病”的高發(fā)期，大家在飲食起居等方面至少要做到“三忌”，以便順利度過“多事之秋”。
一忌貪涼
秋涼之后，晝夜溫差變化大，是脾胃病高發(fā)季節(jié)，特別是潰瘍患者更易復(fù)發(fā)。因此，這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)格外注意調(diào)停脾胃。
在飲食方面，立秋后大家不宜多吃寒涼食物或生冷不潔的瓜果，例如苦瓜、柚子等，尤其是脾胃虛寒者應(yīng)少吃。消化道疾病患者，在秋季一般應(yīng)當(dāng)少食多餐，多吃熟軟開胃易消化的食物，減少進(jìn)食油膩食物。
為了增強(qiáng)身體各組織器官的免疫功能和抗寒能力，建議大家多進(jìn)行戶外鍛煉，并根據(jù)“春捂秋凍”的原則，盡量少添衣物。但大家也不可過于貪涼，秋天的早晚氣溫較低，應(yīng)根據(jù)戶外的氣溫變化來增減衣服。
二忌過燥
秋季氣候日漸干燥，會(huì)使人皮膚和口角干裂，口干咽燥，聲音嘶啞。有些人還會(huì)出現(xiàn)毛發(fā)脫落增多、口渴便秘等一系列癥狀，俗稱“秋燥癥”。因此，大家在秋季要特別注意養(yǎng)陰潤肺。
從中醫(yī)角度來看，除了應(yīng)注意保持室內(nèi)溫度和濕度外，大家還可以選用一些具有養(yǎng)陰潤燥功能的保健品，以及中藥等來調(diào)養(yǎng)身體。比如，西洋參、燕窩、蛤士蟆油、沙參、麥冬、石斛、玉竹等。
西洋參性味苦、微甘，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清虛火、生津液的作用，適用于氣陰不足、津少口渴、肺虛咳嗽、虛熱煩躁等癥。燕窩性味甘平，有益虛補(bǔ)損、滋陰潤燥、化痰止嗽之功，常用于肺腎不足、虛損癆瘵、咳嗽氣急等癥。
一般而言，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。日常生活中，建議大家可以多吃一些如生梨、甘蔗、荸薺、柚子、枇杷等具有很好潤燥功效的水果，或者烏骨雞、豬肺、龜肉、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏米、花生、鴨蛋、菠菜等食品。食用這些食物，同樣可以達(dá)到滋陰潤肺、止咳化痰的效果。
三忌亂補(bǔ)
秋季是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但進(jìn)補(bǔ)并非“亂補(bǔ)”。因此，大家應(yīng)注意不要無病進(jìn)補(bǔ)，更不要虛實(shí)不分就濫補(bǔ)一氣。
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人則不宜用補(bǔ)藥。同時(shí)，虛病還有陰虛、陽虛、氣虛、氣血虛之分。只有對癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則就會(huì)適得其反。此外，進(jìn)補(bǔ)時(shí)還忌諱多多益善，因?yàn)槿魏窝a(bǔ)藥服用過量都有害。
養(yǎng)生的關(guān)鍵是具有良好的生活習(xí)慣。秋季養(yǎng)生，格外要求大家在起居上做到早睡、早起、勤鍛煉。中醫(yī)上講，“早睡以利養(yǎng)陰，早起以利舒肺”。呼吸新鮮空氣，能夠使機(jī)體津液充足，精力充沛；加強(qiáng)防寒鍛煉，可使人體的抗御機(jī)能得到鍛煉，從而激發(fā)機(jī)體逐漸適應(yīng)寒冷的環(huán)境，有利于避免許多疾病的發(fā)生。
秋養(yǎng)肺有三招
■呼吸清肺
腹式呼吸法：伸開雙臂，盡量擴(kuò)張胸部，然后用腹部帶動(dòng)來呼吸，這種呼吸方式的目的是增加肺容量，尤其有利于慢阻肺和肺氣腫病人病情的恢復(fù)。
縮唇呼吸法：快速吸滿一口氣，呼氣時(shí)像吹口哨一樣慢慢“吹”出，目的是讓空氣在肺里停留的時(shí)間長一些，讓肺部氣體交換更充分，支氣管炎病人可常做。
上述呼吸法最好每天早晚各練一組，每組次數(shù)可量力而行。
另外，也可直接用吸入水蒸氣的辦法使肺臟得到滋潤。方法很簡單：將熱水倒入茶杯中，用鼻子對準(zhǔn)茶杯吸入，每次10分鐘左右，可早晚各一次，有氣管炎的患者不宜。
■按摩護(hù)肺
按迎香穴：將兩手拇指外側(cè)相互摩擦，有熱感后，用拇指外側(cè)沿鼻梁、鼻翼兩側(cè)上下按摩60次左右，然后，按摩鼻翼兩側(cè)的迎香穴20次(位于鼻唇溝與鼻翼交界處)，每天早晚各做一至兩組。
叩肺俞穴：每晚臨睡前端坐椅上，兩膝自然分開，雙手放在大腿上，頭正目閉，全身放松，意守丹田。吸氣于胸中，兩手握成空心拳，輕叩背部肺俞穴(位置在背后第三胸椎脊突下，左右旁開二指寬處)數(shù)十下，同時(shí)抬手用掌從兩側(cè)背部由下至上輕拍，持續(xù)約10分鐘。這種方法可以舒暢胸中之氣，有健肺養(yǎng)肺之功效，并有助于體內(nèi)痰濁的排出，且可通脊背經(jīng)脈，預(yù)防感冒。
■運(yùn)動(dòng)健肺
健肺氣功：秋天進(jìn)行鍛煉時(shí)應(yīng)以靜功為宜。比如，可在每日晚餐1~2小時(shí)后，先慢走10~15分鐘，然后找一環(huán)境安靜、相對開闊的地方，站定后全身放松，兩眼徐徐向前平視，雙足邁開與肩同寬，雙掌相搭掌心向上，放于肚臍下3公分左右的位置，吸氣時(shí)收腹，再緩緩呼氣放松。練習(xí)半小時(shí)，對健肺很有幫助。
耐寒鍛煉：有研究表明，適當(dāng)?shù)睦渌憻拰︻A(yù)防傷風(fēng)、感冒、支氣管炎等呼吸道疾病有一定的效果。除了冷水鍛煉外，還可選擇一些有助于提高抗寒鍛煉的有氧運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如登山、冷空氣浴、堅(jiān)持秋冬泳等。
肺氣通于秋，在生理上，肺為清虛之體，性喜清潤，與秋季氣候清肅、空氣明潤相通應(yīng)?！拔鞣缴?，燥生金，金生辛，辛生肺......”燥為秋令主氣，內(nèi)應(yīng)于肺，聲音在病理上，燥邪最易灼傷肺津，引起口鼻干燥，干咳少痰，等癥。日久還可以化火耗陰，肺失滋潤，以致肅降無權(quán)。故肺有喜潤惡燥的特征。秋季肺氣較旺，那么秋季養(yǎng)肺吃什么好呢?
一、秋季果蔬潤肺
梨：性涼味甘，有潤肺、化痰、止咳、清熱、解毒等功效，可生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的輔助療效。
香蕉：有潤肺、滑腸、解酒毒及降壓的作用。但香蕉性寒，胃腸虛寒者不宜食用，否則易致腹瀉。
柿子：柿子能潤肺止咳，所以對肺熱痰咳、喉痛咽干、口舌瘡炎癥，均有輔助療效。
柑橘：有鎮(zhèn)咳、調(diào)肺、健胃功效。榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。
大棗：能養(yǎng)胃和脾、益氣生津。中醫(yī)常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥，是一味用途廣泛的滋補(bǔ)良藥。
核桃：具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功效，用于治療肺腎兩虛、久咳痰喘、小便頻多等癥。
百合：味甘微苦，性平，有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主。
蘿卜：生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等癥，若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。
銀耳：能潤肺化痰、養(yǎng)陰生津。
二、秋季食粥養(yǎng)肺
1.大棗銀耳羹：銀耳泡發(fā)，加入大棗10枚，加入適量水煮一、二個(gè)小時(shí)，然后調(diào)入白糖或冰糖食用。藥膏潤肺。
2.百合粥：取百合50克，大米或糯米100克，先將百合與米分別淘洗干凈，加水用小火煨煮。等百合與米熟爛時(shí)，加糖適量即可食用。百合有清心、潤肺、寧神之功，對由呼吸道感染引起的心悸、煩躁和失眠頗有好處。
3.銀耳粥：銀耳10克，發(fā)泡后加入大米100～150克淘凈同煮，加適量蜂蜜攪勻即可。銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效，適用于虛勞干咳、少痰和痰中帶血絲、口燥咽干、神經(jīng)衰弱、失眠多夢等癥。
山藥粥：山藥100克，大米100克。山藥洗凈切塊，大米淘凈煮粥，一日2次分食。有健脾胃、益肺補(bǔ)腎的功效，凡身體虛弱、煩躁失眠者均可食用。
4.此外，在干燥癥初期，可用桑葉、菊花各15克，加蘆根、梨皮各30克，煎水服用。如伴咽干疼痛、口唇裂開者可用紅蘿卜加馬蹄、杏仁、蜜棗及兩片陳皮，加水煎飲。
5.燥咳或咯痰困難時(shí)，可飲用馬蹄雪梨汁，做法：取馬蹄250克，雪梨一只，將馬蹄洗凈去皮，梨洗凈去皮、核、切片后，一同絞汁，并用涼開水將汁稀釋后，視個(gè)人口味加些許白糖拌勻飲用，有清熱化痰功效。
三、秋季喝水益肺
秋季氣候干燥，使人體大量丟失水分。據(jù)測算，人體皮膚每天蒸發(fā)的水分約在600毫升以上，從鼻腔呼出的水分也不下300毫升。要及時(shí)補(bǔ)足這些損失，秋天每日至少要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度。
四、秋季養(yǎng)肺生津湯
1、用白木耳或黑木耳燉冰糖服用;
2、用玉竹、沙參與鴨一起煲湯服用;
3、黑芝麻炒熟、研末，用蜂蜜調(diào)服。
五、秋季藥茶潤肺
芝麻甜杏茶
【配方】黑芝麻250克，甜杏仁50克，白糖與蜂蜜各50克。
【制法】將黑芝麻炒熟研末，甜杏仁搗爛成泥，與白糖和勻后隔水蒸l～2小時(shí)，晾涼后即可。服用時(shí)加蜂蜜l～2匙。
【用法】每次2匙，每日2次。
【功能】補(bǔ)益肝腎，潤肺止咳。
叩齒養(yǎng)肺安五臟
天涼好個(gè)秋!秋，揪血，是個(gè)收斂、肅降的過程。《黃帝內(nèi)經(jīng)·四季調(diào)神大論》中說：人的作息應(yīng)“早臥早起，與雞俱興。”要與雞的作息仿佛，心忐要安寧，要收斂神氣，順應(yīng)肺氣的肅降。如果不順應(yīng)秋的養(yǎng)收之道，傷了肺，冬季就容易有飧瀉的疾病。飧瀉的癥狀是大便泄瀉清稀，有不消化的食物殘?jiān)腋雇茨c鳴。金生水，肺金為腎母，腎主冬，人體的能量在冬季奉藏的少，也就影響了來年春季的生發(fā)。
秋季肺氣旺，肺居胸中，左右各一，肺主西方金，是金的精華?！鹅`樞·幾針論》說：“肺者，五臟六腑之蓋也?！薄夺t(yī)貫·內(nèi)經(jīng)十二官·形景圖說》說：“喉下為肺，兩葉白瑩，謂之華蓋，以復(fù)諸臟，虛如蜂窠，下無透竅，故吸之則滿，呼之則虛。”
古人對人體的了解，是在內(nèi)視的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。觀察到肺的氣是白色。形如白虎，象如懸磬等等，是對肺的形容。
肺也有名有字，因其色白，肺神名皓華;肺主一身之氣，體虛納氣，字虛成。肺藏魄，魄又分為七個(gè)，分別為：尸狗、伏尸、雀陰吞賊，非毒、除穢、辟臭。
在《遵生八箋·四時(shí)調(diào)攝箋》有個(gè)很好的養(yǎng)生方法：“夜臥及平旦時(shí)，叩齒三十六通，呼肺神及七魄名，以安五臟?！逼渲械膴W妙，是臨睡前及清晨，人體的神氣較為平靜，這個(gè)時(shí)候叩齒，如平靜的湖面投入一粒石子，波紋蕩漾，能清楚感受到身心的變化、呼肺神及七魄的名字，肺的神魄與之呼應(yīng)。叩齒，靜心體會(huì)，可以影響周身，至于念叨皓華、虛成等的名字，是要你恭敬，要你專注精神。
靜夜和清晨可以叩齒，工作之余當(dāng)然也可以。靜下心來，一天之中，輕輕叩齒三五次，到真能固齒，能有益身心。筆者在本篇首推此法，乃今人體育鍛煉，強(qiáng)調(diào)體，強(qiáng)調(diào)四肢的跑跳運(yùn)動(dòng)，忽略了身心，有些逐本求末。3lian.com
秋不食肺有緣由
民間常講“吃什么補(bǔ)什么”，但秋季是萬不可進(jìn)食動(dòng)物的肺臟?！督饏T要略》曰：“秋不食肺?！鼻锶拢螝馔?，肺最有權(quán)勢，若再食肺補(bǔ)肺，會(huì)對肝不利。肺金克肝木，就會(huì)以強(qiáng)凌弱，出現(xiàn)克制太過，導(dǎo)致“補(bǔ)不足而損有余”的現(xiàn)象發(fā)生。在《金匱要略》還有“春不食肝，夏不食心，冬不食腎，四季不食脾”的論述。如夏季食心，吃動(dòng)物的心臟，如火上澆油，就會(huì)影響損傷腎，腎屬水，火克水。
秋季，合理的飲食，是減辛增酸。酸味，可以收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺。少吃姜、蒜、蔥、辣椒等辛散的食物。而南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等等，這些柔潤的食物，潤肺、益胃生津，是秋季的佳品。秋季，燥氣當(dāng)令，易傷陰液，滋陰潤肺，適宜吃些芝麻、生地熬米粥等來潤燥，不適宜吃生冷寒涼的食物。
秋季養(yǎng)肺藥膳
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肺主氣、司呼吸、調(diào)衛(wèi)氣、通調(diào)水道和朝百脈的功能。肺司呼吸的功能正常，則呼吸調(diào)勻、氣息平和；反之由于各種致病因素影響或年老體衰，導(dǎo)致肺功能失調(diào)，出現(xiàn)咳嗽、喘息、胸悶氣短等癥狀。肺虛可分為肺氣虛、肺陽虛、肺陰虛三種類型。
肺氣虛即肺氣不足，多由久病體虛、勞傷耗氣、日久不復(fù)所致，出現(xiàn)呼吸氣短、聲低氣怯、自汗畏風(fēng)等癥。
肺陽虛多為肺氣虛進(jìn)一步發(fā)展而來，出現(xiàn)咳痰清稀、肢冷乏力、氣短怯寒等癥。肺陰虛多由痰火傷肺、久咳傷肺、燥熱所致，可出現(xiàn)聲啞失音、痰少而黏、咳痰帶血、潮熱盜汗、五心煩熱等癥。
肺陰虛為陰液不足而不能潤肺，主要表現(xiàn)為干咳、痰少、咽干、口燥、手足心熱、盜汗、便秘、苔少質(zhì)紅少津脈細(xì)而數(shù)或咳血等。
肺虛的補(bǔ)養(yǎng)原則，在辨證施治的基礎(chǔ)上，根據(jù)具體類型分別給予不同的藥膳來調(diào)理。可以用滋補(bǔ)肺陰、溫補(bǔ)肺陽、補(bǔ)肺益氣來進(jìn)行調(diào)理治療。
滋補(bǔ)肺陰藥膳（適用于肺陰虛人群）——貝母燉兔肉
原料：川貝母15克，兔肉250克，蔥、花椒、料酒、鹽適量。
制作：
(1)將兔肉洗凈，切小塊，川貝揀去雜質(zhì)洗凈。
(2)將兔肉、川貝母、姜、蔥、花椒、料酒及少許鹽放入兔肉中，大火燒開后移至小火上燉熟，起鍋時(shí)嘗好味，兔肉放盤中，川貝母圍在兔肉周圍。
服用方法：食肉喝湯。川貝母味苦，可不食用。
功效：潤肺止咳、化痰散結(jié)?？捎糜诜侮幪澨摗⑻摶饍?nèi)盛而致咳嗽、咯血或婦女功能性子宮出血及宮頸炎等癥。
溫補(bǔ)肺陽藥膳（適用于肺陰虛人群）——枸杞炒臘狗肉
原料：臘狗肉500克，紅辣椒20克，枸杞子50克，大蒜 50克，冬筍200克。
制作：
(1)將臘狗肉洗凈，上籠蒸熟取出，切成4．5厘米長、2．4厘米寬、0．5厘米厚的薄片。將枸杞子擇盡雜質(zhì)，洗凈，在沸水中氽一下，瀝干。冬筍切片，辣椒切碎塊。
(2)豬油燒沸，下枸杞子煸炒，待熟后起鍋。下冬筍煸炒至八成熟時(shí)下臘狗肉炒，待出香味時(shí)烹料酒，加辣椒、鹽和湯，稍燜一下收干，即放香油。將炒熟的臘狗肉裝盤，并把炒熟的枸杞子撒在肉上即可。
功效：有溫補(bǔ)脾肺、增進(jìn)食欲、抗寒及補(bǔ)益肝腎的作用。
注意：陰虛火旺者忌服。
補(bǔ)肺益氣藥膳（適用于肺氣虛人群）——九仙薯蕷煎
原料：薯蕷(山藥)、杏仁各500克，新鮮牛乳3000毫升。
制作：
(1)杏仁用溫水泡脹，去皮尖，置缽內(nèi)搗研成細(xì)末。
(2)取牛乳沖入杏仁末中，絞取汁，取杏仁粗末搗研，再?zèng)_入牛乳，至杏仁均勻溶于牛乳中為止。
(3)薯蕷搗研為粉末，倒入杏仁牛乳汁中，拌勻，密封，隔水燉2小時(shí)。
服用方法：每次取1匙，用溫酒化開服下。
功效：山藥、杏仁、牛乳三物同用，可補(bǔ)虛健身、消除疲勞、振奮精神。該品可補(bǔ)肺益氣、潤燥止咳。適用于肺氣虧虛而致咳嗽氣喘、氣短不足以息、腰腿軟弱無力、口干咽燥或素有肺結(jié)核、肺氣腫、過敏性鼻炎等病癥。
補(bǔ)肺止咳藥膳（適用于肺燥咳嗽人群）——玉參燜鴨
原料：玉竹、沙參各50克，老鴨1只(約1500～2000克)，細(xì)蔥、生姜、味精、精鹽各適量。
制作:
(1)將鴨宰殺后，除去毛和內(nèi)臟，洗干凈放入鍋內(nèi)，再放入沙參、玉竹，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火燜煮。
(2)將蔥、姜洗凈切末，待鴨肉熟爛，加入蔥、姜、味精、精鹽調(diào)味即成。
補(bǔ)肺藥膳：“益胃湯”沙參10克、麥冬門15克、生地10克、玉竹5克、冰糖30克，水煎分三次服或當(dāng)飲料服用。用于肺津損傷之干咳，咽干口燥。注意事項(xiàng)：流行性感冒的咳嗽及脾胃虛弱容易拉肚子的人不要服用。
貝梨膏：川貝母粉10克、雪梨汁1000克、東阿膠500克，共蒸熟。每次10克，日服兩次，可滋陰潤肺，治久咳不愈、痰中帶血、鼻中出血。
八仙膏：生姜汁、生藕汁、梨汁、蘿卜汁、白果汁、竹瀝、甘蔗汁、蜂蜜各等份，將各汁和勻，蒸熟后用玻璃瓶貯存，任意食之。有生津養(yǎng)肺、清熱化痰之功效。
摩鼻 不少人的鼻腔對冷空氣過敏，秋季一到，便傷風(fēng)、流涕。對此，經(jīng)常按摩鼻部有好處。具體做法如下：將兩手拇指外側(cè)相互摩擦，有熱感后，用拇指外側(cè)沿鼻梁、鼻翼兩側(cè)上下按摩60次左右，然后，按摩鼻翼兩側(cè)的迎香穴20次（迎香穴位于鼻唇溝與鼻翼交界處），每天摩鼻1-2遍。
摩喉 上身端直，坐立均可，仰頭，頸部伸直，用手沿咽喉部向下按摩，直到胸部。雙手交替按摩30次為1遍，可連續(xù)做2-3遍。注意按摩時(shí)拇指與其他四指張開，虎口對準(zhǔn)咽喉部，自頦向下按搓，可適當(dāng)用力。用拇指按人迎穴5-10次。這種方法可以利咽喉，有止咳化痰的功
效。
捶背 端坐，腰背自然直立，雙目微閉放松，兩手握成空拳，反捶脊背中央及兩側(cè)，各捶3-4遍。捶背時(shí)，要閉氣不息，同時(shí)叩齒5-10次，并緩緩?fù)萄式蛞簲?shù)次。捶背時(shí)要從下向上，再從上到下，沿脊背捶打，如此算一遍。先捶背中央，再捶左右兩側(cè)。這種方法可以暢胸中之氣，通脊背經(jīng)脈，預(yù)防感冒，同時(shí)，有健肺養(yǎng)肺之功效。
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