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正確飲食是有效預防和控制糖尿病的關鍵。糖友飲食應嚴格控制糖類和飽和脂肪攝入量,多吃高纖維低脂低糖食物。美國《讀者文摘》、“糖尿病信息”網(wǎng)和“改變”網(wǎng)等媒體最新載文稱,糖尿病患者應該多吃點黑色食物。 黑巧克力。《美國臨床營養(yǎng)學雜志》刊登意大利拉奎拉大學一項對比研究發(fā)現(xiàn),黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力的黃烷醇含量更高,常吃黑巧克力有助于降低血壓和改善胰島素敏感性,進而起到預防糖尿病的作用。 黑豆。黑豆及其制品不僅有助于糖尿病患者控制血糖,而且可防止糖尿病性神經(jīng)病變(腳麻和手顫等)。黑豆中淀粉含量少,纖維素多,優(yōu)質(zhì)植物油脂和蛋白質(zhì)含量豐富。另外黑豆還有助于糖尿病患者降低尿糖水平。 烏雞。自古就有“藥雞”之稱的烏雞富含極高滋補藥用價值的黑色素,是低脂肪、低糖、高蛋白的堿性食品。烏雞肉中蛋白質(zhì)含量超過60%,脂肪含量僅為20%。擔心肥胖癥及患糖尿病等多種代謝病的患者可以放心食用烏雞。烏雞特別適合體質(zhì)虛弱且畏寒怕冷的糖友食用。 黑木耳。黑木耳含木耳多糖,有助于降低血液黏稠度。其中所含甘露聚糖、木糖和膳食纖維有助于減少人體血糖波動,調(diào)節(jié)胰島素分泌,是糖尿病患者的好食物。 黑芝麻。黑芝麻富含硒,而硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性,有助于降低血糖,改善糖尿病癥狀。 除了黑色食物,一些顏色較深的食物對控糖也很有好處。 紫甘藍。紫甘藍含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵,以及花青素等,促進代謝,增強免疫力。維生素B和C有助緩解糖尿病并發(fā)癥,減輕糖尿病視網(wǎng)膜病變和腎病危害。紫甘藍中的丙醇二酸可有效阻止糖在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。 肉桂。肉桂具有降血糖的功效。肉桂中的多種物質(zhì)有助于身體更有效地利用胰島素。美國科學家近期的一項研究發(fā)現(xiàn),糖尿病患者每天吃半茶匙肉桂就能有效降低血糖水平。肉桂可以加入各種食物中食用,也可開水泡茶飲用。 藍莓。美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院科學家對20萬人的飲食習慣進行了長達24年的跟蹤研究。結果顯示,愛吃藍莓的人比從不吃藍莓的人患2型糖尿病風險低23%。其關鍵原因是藍莓中含有大量的花青素等類黃酮抗氧化劑。 美國糖尿病協(xié)會還建議,糖友應多吃可降低血糖水平的高纖維飲食。很多黑色食物中就含有豐富的纖維素。比如,李子、烏梅和紫菜等。有益糖尿病患者的其他黑色食物還包括普洱茶、紫米、板栗、海參、海帶等。 |
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