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喜歡啃豬蹄的筒子們，是經常去飯店點個豬蹄呢？還是自己在家炮制呢？豬蹄是個美容菜，如果真的喜歡，就自己在家做吧，也好不下館子也能隨時能啃到自己喜歡的豬蹄哈...
原料： 豬蹄、冰糖、八角、桂皮、蔥段、姜塊、醬油、料酒、鹽
 做法: 1.兩個豬蹄（要保證干凈無毛）入鍋煮透，過冷水，控干水份，斬成小塊。 2.炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。 3.放豬蹄，加入八角、桂皮、蔥段、姜塊，翻炒均勻。 4.倒入料酒、醬油和少許白糖，翻炒使豬蹄上色。 5.加入和豬蹄持平的清水，燒開后，加鹽調好味道，用小火燒至豬蹄軟爛，用大火收至湯汁濃稠
http://www./html/huncai/xuroulei/zhurou/2010/0226/10621.html |
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