解密五星級酒店里的一道黃金養生湯——桅子雞湯

     出了電梯，拐了一個小彎，迎面一個古色古香的餐廳，落座之后環顧了一下四周，頓時心里萌生的只有兩個字“儒雅”，深色的桌面，絳紫的桌旗，白色紫花的瓷碟，給人一種優雅、恬靜、溫和狀態。

     這是一家五星級酒店，男服務生挺帥，女服務生挺靚。

    點菜時，來了一個大眼的漂亮服務生，這時在座的幾位男士，那眼神開始迷離，心旌也有些蕩漾。

    漂亮的女服務生極力推薦一道養生湯，據她介紹，這道湯叫黃金湯，湯色金黃，用料特殊，既滋補，又清火，滋味鮮香，特別適合夏季飲用。

    聽她一番話，覺得很難得。

    當黃金湯優雅現身時，一看就是一碗雞湯，加了點菌菇，顏色確實是金黃色，看上去很有食欲的模樣。

席間的幾位，也是吃過山，吃過海的主，對這碗顏色特別的湯，還真是挺感興趣。

    嘗了一口，沒有任何的異味，而雞肉則相當嫩滑，聞到了一絲菌菇的清香，回味時，感覺到了隱隱約約的藥材味道。

     其實，就是一碗普通的雞湯，加了一把黃桅子，煲出的顏色金黃的湯。

    不過，這味黃桅子，也就是那好看的桅子花的果實，桅子花的花語是：喜悅，就如生機盎然的夏天，充滿了未知的希望和喜悅。

    桅子花，這從冬季開始孕育花苞，直到近夏至才會綻放，是一種嬌小的、白色的，因為含苞期很長，就有了濃烈香氣，清芬久遠。

    梔子的葉，也是經年在風霜雪雨中翠綠不凋。于是，雖然看似不經意的綻放，又有誰會想到，這樣一朵小花兒，竟有如此的芬芳，又有誰能想到，這樣一朵小花兒，竟有這么長久的努力與堅持。

      桅子的果實，是一味傳統的中藥，也就是煲湯用的那個小玩意。

    桅子被衛生部列為藥食兩用的中藥，它具有護肝利膽、涼血解毒、瀉火除煩、清熱利濕有作用。

    湯，有清湯、濃湯、香菌湯、金湯……之分，不同的湯，有不同的做法及作用。春夏養陽，秋冬養陰。夏季養生以養脾土為主，長夏屬脾，易生濕邪，易感熱邪，故夏季養生湯品以健脾利濕為主，配以養陰生津之品。

    夏天里吃的湯湯水水和冬天的完全不一樣，而夏天則是以清涼、下火為主。

    這道湯，加了一味黃桅子，到是也讓雞湯變成了一道養生湯，而且，還很適合夏季飲用了。

    材料：仔雞500克、草菇200克、黃桅子15克

    調料：蔥、姜、鹽

    做法：1、雞塊洗凈，冷水下鍋焯過

          2、砂鍋中放入焯過水的雞塊、蔥、姜，倒入適量清水

          3、放入草菇

          4、黃桅子洗凈放入鍋中

          5、大火燒開，小火煲2小時左右，調入鹽，再煲15分鐘即可

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