超好吃的韭菜雞蛋餡餅

好吃啊啊。。。。

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學習就是在不斷的摸索中前進

                              韭菜雞蛋餡餅

做法

一、材料

用到了：面粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、芝麻油

二、面團

1、面粉加適量溫水

2、用筷子攪拌

3、揉面

4、揉勻揉光滑的面團

5、蓋上干凈的濕抹布，醒面30分鐘

三、準備餡兒

1、韭菜洗凈瀝水切小段

2、雞蛋打成蛋液

3、鍋中放適量油，下蛋液

4、雞蛋煎成型，搗碎

5、倒出

6、油留著，放蝦皮

7、爆香蝦皮

8、倒出

9、餡兒

10、放適量鹽

11、適量香油

12、拌勻即可

四、包餡餅

1、醒好的面團

2、3、稍稍再揉下，加少許干面粉

4、準備好的面團

5、切成均勻的小塊

6、7、8、包餡兒

9、10、包好的餡兒餅（煎之前捏薄點。。）

五、煎餅

1、鍋中放適量油，下餡餅

2、3、兩面煎

4、喜歡焦的就多煎一會兒

5、做好的餡餅

APPLE提醒~

1、餡餅的話，不發面，可以用溫水揉面，這樣面團出來特別軟，餡餅皮也松軟

2、韭菜瀝水下，控水哈

3、蝦皮用油爆香下，會更香哈