番茄為一年生草本植物，屬于茄果類蔬菜。番茄對土壤要求不太嚴格，但適宜土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃土壤。番茄的生育周期大致分為發芽期、幼苗期、開花坐果期和結果期。
番茄產量高，需肥量大，耐肥能力強，番茄生長發育不僅需要氮、磷、鉀大量元素，還需要鈣、鎂等中微量元素，番茄對鉀、鈣、鎂的需要量較大。一般認為每1000kg番茄需氮（N）2.1-3.4kg，磷（P2O5）0.64-1.0kg，鉀（K2O）3.7-5.3kg，鈣（CaO）2.5-4.2kg，鎂(MgO) 0.43-0.90kg。番茄在不同生育時期對養分的吸收量不同，其吸收量隨著植株的生長發育而增加，在幼苗期以氮素營養為主，在第一穗果開始結果時，對氮、磷、鉀的吸收量迅速增加，氮在三要素中占50%，鉀只占32%，到結果盛期和開始收獲期，氮只占36%，而鉀已占50%。氮素可促進番茄莖葉生長，葉色增綠，有利于蛋白質的合成。磷能夠促進幼苗根系生長發育，花芽分化，提早開花結果，改善品質，番茄對磷的吸收不多，但對磷敏感。鉀可增強番茄的抗性，促進果實發育，提高品質。番茄缺鈣果實易發生臍腐病、心腐病及空洞果。番茄對缺鐵、缺錳和缺鋅都比較敏感。番茄生長量大、產量高，需肥量大，并且番茄采收期較長，必須有充足的營養才能滿足其莖葉生長和陸續開花結果的需要，所以番茄施肥應施足基肥，及時追肥，并且需要邊采收邊供給養分。
施肥技術
番茄全生育期每畝施肥量為農家肥3000-3500kg（或商品有機肥400-450kg），氮肥（N）17-20kg、磷肥（P2O5）6－8kg、鉀肥（K2O）11－14kg。有機肥做基肥，氮、鉀肥分基肥和追肥施用，磷肥全部作基肥，化肥和農家肥（或商品有機肥）混合施用。
1.基肥。基肥施用農家肥每畝3000-3500kg(或商品有機肥400-450kg)，尿素5-6kg、磷酸二銨13－17kg、硫酸鉀7-8kg。
2.追肥。第一穗果膨大期追肥：第一穗果開始膨大時，根系吸收養分能力旺盛，此時養分供應十分重要，追肥可以供給果實迅速膨大所需要的養分，是番茄一生中重點追肥期。一般畝施尿素8-9kg，硫酸鉀5-6kg。
第二穗果膨大期追肥：進入果實旺長期后，需肥量較多，如果供肥不足，會造成植株早衰，果實發育不飽滿，果肉薄，品質差，追肥可以達到壯秧、防早衰、促進果實膨大和提高果實品質的目的。一般畝施尿素11-13kg、硫酸鉀6-8kg。
第三穗果膨大期追肥：一般可畝施尿素8-9kg、硫酸鉀5-6kg。
3.根外追肥。第一穗果至第三穗果膨大期，葉面噴施0.3-0.5%的尿素和磷酸二氫鉀。缺鈣時可葉面噴施0.5%的硝酸鈣水溶液。土壤微量元素供應不足時，可以葉面噴施微量元素水溶肥料2-3次。設施栽培增施二氧化碳氣肥，是增加光合強度、提高產量的有效措施。
