大蒜的作用功效大蒜，也稱胡蒜、獨(dú)蒜，是種百合科多年生草本植物。大蒜既 能夠調(diào)味，又可以助消化與增進(jìn)食欲。最近幾年，大蒜的防癌作用已被廣泛認(rèn)識(shí)。大蒜里的脂溶性揮發(fā)油等有效成份，有激活巨噬細(xì)胞的作用，提高免疫力，從而提 高機(jī)體抵抗能力；它還能夠抑制胃內(nèi)硝酸鹽還原菌的生長(zhǎng)，從而減少胃液里因細(xì)菌作用而產(chǎn)生的亞硝酸鹽。另外，大蒜里還包含微元素硒、鍺等多類抗癌物質(zhì)，因此 常食大蒜可預(yù)防胃癌、食管癌的發(fā)生。 大蒜包含一種辛辣含硫的揮發(fā)性植物殺菌素-大蒜素。大蒜里包含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、糖類，氨基酸與維他命B 1、維他命C等成份，對(duì)身體健康都很有利。 大 蒜具有降低膽固醇的功效，其治療方法簡(jiǎn)單易行，病人只要每天生吃大蒜3克，經(jīng)過1個(gè)月，膽固醇含量則會(huì)明顯降低，大蒜的降壓作用，來自它包含的“配糖 體”。大蒜對(duì)預(yù)防治療心臟病有較好的療效，因血脂過高的人常因脂肪阻塞而導(dǎo)致心臟病，而大蒜卻具有去除脂肪的功效。因此常食大蒜可以減少心臟病的發(fā)生。大 蒜還能夠促進(jìn)機(jī)體對(duì)B族維他命的吸收，從而起到保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)與冠狀動(dòng)脈的作用和預(yù)防血栓的形成。 大蒜還有些奇特的作用，在夏秋季節(jié)腸道傳染病流行或者冬春季節(jié)呼吸道傳染病流行的時(shí)候，每日生吃大蒜1～2頭，就可以起到預(yù)防作用。如患傷風(fēng)感冒、支氣管炎、咽喉炎、扁桃體炎等，在口內(nèi)常含2～3瓣生蒜，每日更換3～4回，也有較好的療效。用大蒜浸液灌腸，可驅(qū)除鉤蟲、蛔蟲與蟯蟲，亦可治痢疾、腹瀉。把新鮮大蒜去皮搗爛如泥，填塞在齲齒洞中，可止住疼痛。把蒜汁涂在患處，可以治足癬。將用大蒜汁液浸濕的干凈紗布條塞于陰/道內(nèi)，可以治陰/道滴蟲，通常應(yīng)用1～2回，治好率可達(dá)95%。 大蒜經(jīng)常使用服法如下： （1）大蒜泡酒主要治血栓和動(dòng)脈硬化、高血壓、皮膚病。 制作和服用方法：將大蒜頭泡在白酒里，兩周后服用。大蒜在酒精的化學(xué)作用下，產(chǎn)生了有上述治療效果的化合物。 （2）糖醋大蒜主要治療高血壓。制作和服用方法：將大蒜頭放置在糖醋液（酸甜程度由自己確定）里，浸約2～3星期即可以服用。如感覺太辣，可多浸一些時(shí)間。每日早上空肚子吃1～2個(gè)，連糖醋汁一起喝。連吃半月為一療程。 （3）生吃大蒜吃飯前用冷熱水含嚼，緩慢吞下。初學(xué)者嚼一小瓣（或者半瓣），緩慢加多。吃完后緊接著飯。其主要作用是降膽固醇，同時(shí)對(duì)治療水瀉、痢疾等都有較好的療效。每日吃3克生大蒜，四面以后，膽固醇水平明顯下降。 然而，食大蒜一回不要太多，尤其是患有胃和十二指腸潰瘍的患者和慢性胃炎、腎炎、肝炎患者，不適合吃用生蒜。空肚子時(shí)也不宜生吃大蒜，以免使胃受到強(qiáng)烈刺激而導(dǎo)致急性胃炎。 另外，因?yàn)榇笏獍笏馑兀院笥须y聞的氣味，在食用大蒜后，吃幾顆紅棗或者花生米，或者嚼幾片茶葉，口含或者喝Coffee，蒜味即能消除。 大蒜內(nèi)膜作用：假如皮膚不小心被擦傷，出現(xiàn)了小傷口，一時(shí)又找不著藥來處理，可用大蒜內(nèi)膜暫時(shí)充當(dāng)創(chuàng)可貼。具體做法是，將大蒜瓣的內(nèi)膜（也就是大蒜皮最里面一層的薄膜）貼在傷口上，就能有效地預(yù)防感染，而且能令傷口愈合快。 今天在網(wǎng)上看到這樣個(gè)食療，“最近聽我婆婆說，她認(rèn)識(shí)的一位老干部，有一種很有效的養(yǎng)生方法，使原本身體虛弱 的他，現(xiàn)在身體很健康。具體方法如下：大蒜泡白酒，一周以上啟用，半年之內(nèi)用完，隨用隨泡。用此酒涂抹穴位，以達(dá)治病養(yǎng)生的目的。據(jù)我婆婆說，她認(rèn)識(shí)的這 位老人家，以前身體虛弱，好像還有什么病，用此法后，1-2年病愈。現(xiàn)已用此法養(yǎng)生20年了，身體康健，年近80。” 研究發(fā)現(xiàn)，大蒜在酒精的化學(xué)作用下，能產(chǎn)生一種叫作大蒜素n的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝結(jié)的功效，可以很好地預(yù)防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對(duì)治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。 有的人還說泡了變成綠色了，不知大家可有試過這種食療法的？可以跟大家分享下嗎，謝謝了。酒泡蒜使我更健康(我的小竅門) 大連市甘井子區(qū) 趙玉芝 兩年來，年過半百的我經(jīng)常頭昏眼花，記憶力明顯降低，睡覺起床后手臂麻木。經(jīng)檢查，醫(yī)生說我的心腦血管已經(jīng)出現(xiàn)硬化。 一位朋友是營(yíng)養(yǎng)學(xué)愛好者，知道這個(gè)情況后，他建議我每天吃8瓣用60度白酒泡過半個(gè)月的大蒜，每天喝一小盅泡過大蒜的白酒。吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個(gè) 月后，頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀明顯減輕，半年后，我的一切病癥全部消失。現(xiàn)在，我渾身有力，自己開了一個(gè)拉面館，從早晨5點(diǎn)45分起床，忙到晚上9點(diǎn)半 也不覺得怎么累。我的鄰居趙姐，用了這個(gè)方法5個(gè)月后，就連輕微的腦血栓都好了。 后來，我的那位營(yíng)養(yǎng)愛好者朋友告訴我：“大蒜是人體的'清道夫’，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化；浸過大蒜的酒，可以擴(kuò)張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于將其排除體外。” 《健康時(shí)報(bào)》 (2002年01月31日第六版) http://www.people.com.cn/gb/paper503/5382/559281.html##split##這些東西只有自己試過才有說服力的，就像下面的這個(gè)，我試過，但是只喝過兩次（味道喝不慣），還浪費(fèi)我半瓶紅酒 材料：洋蔥2個(gè)，紅葡萄酒500毫升，1瓶普通紅葡萄酒配三個(gè)洋蔥。 制法： 將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。 將洋蔥裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，加入紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)。 將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日。(筆者覺得一星期最好) 將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網(wǎng)過濾后，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。 飲用方法： 一. 每日約一杯(50毫升)，年紀(jì)大的人每次20毫升左右； 二. 每日飲一至兩次； 三. 浸過酒的洋蔥片一起食用更好； 四. 不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋后飲用或每次倒入電鍋內(nèi)煮約4至5分鐘，蒸發(fā)酒精后飲用。 五. 若然喜歡甜的，可加入一點(diǎn)蜂蜜。 看到這里大家是否覺得很容易呢？究竟又可以治那些病呢？ 讓筆者告訴大家，其功效對(duì)膝蓋! 疼痛、白內(nèi)障、老人癡呆的效果相當(dāng)驚人，日本非常流行。 一. 高血壓的患者，飲了之后血壓正常且安定，也會(huì)降低糖尿值，把血糖下降。 二. 最妙的是對(duì)老花眼也有很大的改善，飲用之后不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜志。 三. 每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿癥，喝了兩天之后，不可思議的完全恢復(fù)正常。 四. 每天夜里醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠癥，飲用之后也會(huì)全消除。 五. 眼睛疲勞和模糊不清，喝了之后第二天就沒有問題了。 六. 對(duì)幾乎無法治療的白尿癥，尿會(huì)混濁的喝了之后的也變得接近透明。 七. 經(jīng)常肚子會(huì)脹，非常痛苦的便秘癥，喝了之后第二天便恢復(fù)正常排便。##split##看來是個(gè)好東西哦，奶奶吃醋泡過得蒜瓣，肚子立馬就不疼，建議大家不 要怕味道啊，可是好東東呢##split##真的這么好嗎，都想試試了。##split##嗯，我在網(wǎng)上找了下，都反映還不錯(cuò)呢 大蒜泡白酒治療胃病有奇效[圖]
唐毅斌/文
臺(tái)灣著名中醫(yī)師周洪范老先生編纂的《中國(guó)秘方全書》中有一個(gè)最簡(jiǎn)單的治療胃癌的方子，就是大蒜泡白酒。 操作方法如下：生大蒜頭半斤，去皮，浸白干酒，或純正高粱酒兩瓶半。酒必須高出蒜面三分之一，浸泡約一年，愈陳愈佳。早晚空心飲一小杯，不但可以治好胃癌，也可以治療及預(yù)防一切癌癥。
2006年買到這本書的時(shí)候，按照所述操作方法，浸泡了一些大蒜瓣。當(dāng)時(shí)心里這樣想：既然這種酒能夠治療胃癌，對(duì)一般胃病也應(yīng)有效。比如胃脹氣等。此后，母親 胃脹氣的老毛病犯了，隨即將這種酒倒了一小盅，吃飯的時(shí)候一起喝下去，飯后沒過半個(gè)小時(shí)，打過幾個(gè)飽嗝，胃就不疼了。此后，只要母親鬧胃脹氣，就給她喝這 個(gè)酒，每次都酒到病除。如今，母親已經(jīng)有很長(zhǎng)時(shí)間不用喝這個(gè)酒。因?yàn)樗奈敢呀?jīng)很好。雖然她已經(jīng)七十又五歲，飯量要比我老婆的還要大，吃嘛嘛香。 對(duì)此，我算了一筆賬：如果以買胃藥的累計(jì)開支來算，這本26元一本的書，可謂是一本具有黃金價(jià)值的寶書。看來，對(duì)很多家庭來說，研究學(xué)習(xí)一些中醫(yī)藥知識(shí)，還是大有裨益的。我雖然沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)中醫(yī)藥，但是，由于興趣所致，經(jīng)常購(gòu)買一些中醫(yī)藥書籍，看來這個(gè)嗜好還是不錯(cuò)的。 |
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