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韓國普通人家是很少用市售烤肉醬來腌制肉類的，腌料都是自己搭配調制，平時在家中烤肉也甚少用明火，一個炒鍋、一個煎盤就解決了，做法過程十分省時、省事。
原料：牛肋條肉、腌肉料：梨、洋蔥、蘸料：韓國辣椒醬、蜂蜜、醬油、糖稀、蔥姜蒜末、配菜：生菜葉、尖椒圈、大蒜片。
1. 肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊，大小以方便入口為佳；
2. 所有腌肉料處理好以后，統(tǒng)統(tǒng)放進攪拌機打成泥，成腌料；
3. 把腌料倒進牛肉中；攪拌均勻，多攪一會兒，讓牛肉更入味；
4. 蓋上保鮮膜，放進冰箱腌制5小時以上，最好過夜；
5. 將牛肉和腌料分開；
6. 起炒鍋，加入1大勺食用油，熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色；
7. 加入全部腌牛肉的腌料；
8. 攪拌均勻，大火煮開；
9. 煮至湯汁被牛肉全部吸收，關火；
10. 另起煎鍋，不要加油，燒至滾熱后改小火，逐塊兒下入牛肉；
11. 立即翻面，至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可。
12. 取生菜一片，加一口米飯、一片大蒜、一片尖椒，連同烤肉加蘸料，包起來——
溫馨小貼士：
1、肥瘦相間的牛肉更好吃，全瘦的口感不好； 2、梨在腌料中起到嫩肉的作用，同時提鮮提味，這是韓式烤肉的特色，必不可少； 3、糖稀是韓食中一種類似蜂蜜的透明甜味調味料，可以在進口食品超市或網店買到。也可以用蜂蜜減量代替； 4、煎烤一步要注意掌握火候，糊了就別吃啦。如果用那種帶條紋的牛排煎盤就更地道了。我沒有，所以用厚平底鍋代替。用烤箱應該也是可以的。 很簡單，試試吧，比韓餐廳里吃到的還地道呢！
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