強力抗衰老！！！可以吃的紫水晶——紫薯銀耳羹

材料：

銀耳、紫薯、姜片、冰糖。

制作方法：

1、銀耳提前一晚泡清水；

2、泡好的銀耳去蒂，用手揉搓使銀耳每一瓣分離；（也可根據個人喜好將銀耳撕成小塊或切碎等。。。）

3、銀耳、姜片、冰糖入鍋，加入適量清水煮1.5-2小時，直至銀耳變軟，析出膠質，糖水開始變稠；

4、加入切小塊的紫薯繼續煮半小時即可。

備注：

1.銀耳含有豐富的膠質，個人覺得將其煮至充份出膠，會更容易被人體所吸收。而且煮至軟滑的銀耳吃起來很像雪蛤，大愛這種口感，但雪蛤是動物雌激素食品，真心不建議食用！！

2.品質好的銀耳很容易就會煮至析出膠質，而被硫磺熏過的銀耳，燉煮十幾個小時銀耳仍然是爽脆的，還能聞到一股類似于自來水含有漂白粉的氣味，親們要多長個心眼了哈。

【營養價值】：

紫薯：

紫薯含有豐富的硒元素和花青素，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，是強力的天然抗氧化劑，俗稱的抗衰老是也~

銀耳：

歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”；內含豐富的天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期食用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。