分享好東西－荊條蜜

這可是經過海峰老師的驗證這是好東西，我才引進到米潤壺，做菜，做點心，泡水喝……能用的全都用上，我家笑笑每天都會牽著我的手到放蜜的冰箱前，然后用她稚嫩的小嗓了說“蜜蜜，蜜蜜”，慢了小家伙還著急。馬來西亞的朋我吃了后說，品質和麥盧卡差不多，車鵬、莉雅老師和薩總吃了后都說品質很純正，我自己也用了一年，感覺的確是很好。經過一年的驗證，今天隆重的推薦給大家，好東西一起分享

荊條蜜的蜜源

　　荊條蜜的蜜源為荊條花，荊條是一種灌木。荊條別名荊子、荊梢子、荊棵。馬鞭草科。落葉灌木。掌狀復葉，小葉邊緣有缺刻狀鋸齒；圓錐花序，花籃紫色，核果。分布很廣，是華北和東北南部地區(qū)的主要蜜源。一般生長在海拔1000米以下的山溝、谷底、河流兩岸路旁和荒地。耐旱，耐瘠薄，但以土層深厚、土質肥沃、水分充足處生長更好，流蜜較多。在荊花開放季節(jié)，每群蜂可產荊條蜜15至50公斤。

荊條花蜜特點

    荊條花蜂蜜的簡稱，也叫荊花蜜。是四大名蜜之一（荊條蜜、棗花蜜、槐花蜜、荔枝蜜）；也是我國大宗蜜源中每年最穩(wěn)收的蜜品之一；是蜂業(yè)法規(guī)中明確指出的一等蜂蜜

　　荊條蜜呈淺琥珀色，透明度較低，氣味清香，口感甜潤、微酸，易結晶，結晶后細膩乳白色，久置后澤色加重。

   荊條蜜口感甜而不膩，好的荊條蜜一般濃度為41度～42度。蜜中含有葡萄糖32．9%、果糖41．4%、酸度為2．13%、酶度為179%、含糖量為0．27%，并含有10余種礦物質和蛋白質、氨基酸、維生素、無機酸等，不僅是理想的滋補營養(yǎng)食品，而且可以止咳潤肺、健胃通便、防暑清心，并有補身益氣、延年益壽之功效。為夏季極好的防暑飲品，秋冬季可養(yǎng)顏滋補的功效和作用，有較高的食用及藥用價值。

　1.荊條蜜呈淺琥珀色，透明，氣味清香，口感甜潤。易結晶，結晶后細膩白色。
　　2.荊條蜜含有較多的葡萄糖，所以容易結晶，結晶的蜂蜜不影響服用效果。
　　3.葡萄糖是腦部細胞消耗最多的養(yǎng)份，所以荊條蜜對于腦力工作者、學生、上班族都非常適合。
　　4.荊條蜜能促進體力恢復，也非常適合飯后容易困倦、體力消耗大、精神壓力大者。
　　5.葡萄糖是腸道益菌的糧食，食用葡萄糖含量較高的荊條花蜂蜜有益于腸道健康。
　　6.荊條蜜是十分好的做面膜的材料。蜜質細膩溫和，又有排毒作用。

     7.在所有的蜂蜜中，唯有棗花是致便秘，其他都是治便秘，而治便秘的蜜中以洋槐和荊條最佳。

其它功效：

美容、健體、潤燥、祛風解毒、潤暢通便、促進消化助吸收、開胃健脾、調理腸胃、益氣補中、發(fā)汗散熱、散寒清目。適合氣血不足、傷風頭痛、目赤、失眠者。

蜂蜜小貼士：
　1、蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用于心血管病人很有好處；
　　2、蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
　　3、食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；
　　4、蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用；
　　5、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長；
　　6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內)，可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng)；
　　7、蜂蜜還可以潤腸通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果）。 

　（一）護膚美容
　　新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
　　用法：
　　1、 蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每天涂敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養(yǎng)成分滲透到皮膚細胞中。
　　2、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調和后，制成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細膩。
　　3、蛋蜜膜：新鮮雞蛋一只，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子涂刷在面部后進行按摩。待自然風干后，用清水洗凈。每周再次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。 
　　4、冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調和水后涂于皮膚，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。
　　（二）抗菌消炎、促進組織再生
　　優(yōu)質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
　　用法：在處理傷口時，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。
　　（三）促進消化
　　研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。 
　　用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
　　（四）提高免疫力
　　蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
　　用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
　　（五）促進長壽
　　前蘇聯(lián)學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用于某個器官。
　　（六）改善睡眠
　　蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節(jié)神經系統(tǒng)，促進睡眠。
　　用法：神經衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能較為突出。
　　（七）保肝作用
　　蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。
　　用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。
　　（八）抗疲勞
　　蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。
　　用法：腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。
　　（九）促進兒童生長發(fā)育
　　東京大學研究人員的大規(guī)模臨床實驗表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃砂糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結膜炎，口腔炎等疾病。
　　用法：體弱多病，體質較差的兒童可多食蜂蜜。患佝僂病的學齡前兒童，每天可兩三次服30-50克蜂蜜，可改善佝僂病癥狀。患感冒兒童，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進感冒痊愈。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周歲以內的嬰兒不適宜服用蜂蜜。
　　（十）保護心血管
　　蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節(jié)作用。
　　用法：患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化癥者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。
　　（十一）潤肺止咳
　　蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。
　　用法：虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用于輔助治療鼻炎，鼻竇炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。
　　（十二）促進鈣吸收
　　美國農業(yè)部人類營養(yǎng)中心專家發(fā)現，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏松。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。
　　用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補充劑，可增加鈣的吸收率。

荊條蜜鑒別：

蜂蜜起泡其實也是衡量蜂蜜是否是原生態(tài)，是否是純真蜂蜜的標志之一，也是分辨真假重要方法之一。

　　(1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白質有4-7種,以膠體物質存在,它是蜂蜜中介于分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質粒.，能促成蜂蜜起泡泡! 但不會改變蜂蜜的品質。
　(2)未經過處理的蜂蜜有很強的抗菌能力.蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果!過氧化氫在高溫下易分解出氧氣！從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！如果把沒有結晶的蜂蜜攪動幾下，可以看到的蜂蜜中的每個分子結構慢慢的變成細小均勻的小泡沫，靜等幾分鐘，泡沫越來越多，幾個鐘頭后逐漸消失。假蜂蜜是沒有這個功能的。有的人說那是水分多的原因，絕對不是的，濃度最高的蜂蜜也是有這個功能的，除非你的蜂蜜沒有抗菌物質----過氧化氫。
　　結晶的蜂蜜也挺簡單的，把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然后用筷子把蜂蜜攪動幾下,然后靜放一下,如果是純天然蜂蜜就會看到效果。

　　攪動幾下就可以，如果太多，泡沫形成過多，泡沫消失時間會變長，幾個鐘頭到一兩天的都有。天氣太冷，泡沫會少些，多攪幾下就可以。

很多春夏的液體蜂蜜，比如荊條花蜂蜜，翻泡現象非常嚴重，荊條花蜜里面含有一種特殊的氣體，這種蜜對于腸胃不好的人特別好，尤其是吃那個表面上浮現的泡泡，不是蜂蜜變質，是由于氣體要跑出來，尤其是在移動狀態(tài)下，翻泡現象就更為嚴重。所以很多品種的蜂蜜是會出現這樣的狀況的，呵呵

不同的蜜種，結晶情況也有所不同。蜂蜜中的糖分約占總物質的80%，其中果糖和葡萄糖占總糖量的85%-95%，蔗糖占5%左右。葡萄糖具有容易結晶的特性，果糖則不易結晶，所以，果糖含量較高的洋槐蜜、棗花蜜、黨參蜜、紫云英蜜等，都不易結晶；而油菜蜜、椴樹蜜、荊條蜜、棉花蜜等葡萄糖含量高的蜂蜜，就很容易發(fā)生結晶。既然結晶多在溫度降低時發(fā)生，為何進入夏季，還能買到有結晶的蜂蜜呢？
　　蜂蜜由于氣溫下降或被放入冰箱內冷藏等原因出現結晶后，除非用水稀釋或將其加溫至45℃-60℃，否則結晶在常溫放置下很難恢復到液態(tài)，因此，即便在春夏等溫暖季節(jié)，也一樣能買到結晶的蜂蜜。一般而言，真蜂蜜的結晶體相對比較松軟、細膩，將結晶物放在手指間捻一捻，與體溫接觸后，結晶物很容易融化，且聞起來有蜜的特殊香味。摻入白糖的假蜂蜜會產生硬結狀的“結晶”顆粒，猶如沙礫一般，用手搓揉不但有硌手的感覺，而且不易融化，也沒有蜜的特殊香味。