【健康飲水】全攻略·小竅門—自來(lái)水的健康喝法

據(jù)稱，自來(lái)水是依照國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5749-2006（也稱“新標(biāo)準(zhǔn)）處理生產(chǎn)的，該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類集中式供水的生活飲用水，也適用于分散式供水的生活飲用水，可見，自來(lái)水就是飲用水。但實(shí)際飲用卻有諸多問(wèn)題，最明顯的就是有異味、有沉淀物，自來(lái)水真的就是飲用水嗎？到底該怎么飲水？該飲什么水？

雖然市場(chǎng)上有品種繁多的飲用水，但無(wú)論是過(guò)去、現(xiàn)在還是將來(lái)，自來(lái)水還是老百姓主要的日常飲用水。從營(yíng)養(yǎng)成分上講，自來(lái)水的礦物質(zhì)含量不如礦泉水豐富，PH值也達(dá)不到7-8，但基本上能滿足人體需要。自來(lái)水需要注意的是其污染問(wèn)題。

一、怎樣檢驗(yàn)自來(lái)水是不是硬水

什么是硬水？

硬水是指含有較多可以溶解的鈣鹽、鎂鹽的水，其中含碳酸氫鈣，碳酸氫鎂較多的水叫暫時(shí)硬水，這種水被煮沸后，可溶性鈣、鎂鹽就變成碳酸鹽（石頭的主要成分之一），大部分析出，井水就是暫時(shí)硬水；而含硫酸鈣（石膏的主要成分）、硫酸鎂較多的水叫永久硬水，這種水煮沸時(shí)，所含鹽不能析出，海水就是永久硬水。

怎樣檢測(cè)是不是硬水？

把肥皂水倒入水中攪拌，若水中不易起泡沫的為硬水，反之是軟水。

二、自來(lái)水有異味怎么辦

水為什么會(huì)有異味

潔凈的水應(yīng)該是無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)色、透明的液體（純凈的水由于對(duì)光的反射和散射作用而呈現(xiàn)藍(lán)色），只有在被污染的情況下，水才會(huì)有不正常的氣味。通常，水產(chǎn)生臭味的主要原因有：

如何降低異味

從水管道剛放出來(lái)的水，用容器存放靜置幾個(gè)小時(shí)，然后再燒開作為飲用水，味道會(huì)降低。因?yàn)榇藭r(shí)殘留在水中的原用于殺菌的氯離子（氯氣），已經(jīng)基本都揮發(fā)掉了。

三、自來(lái)水轉(zhuǎn)化為健康飲用水的方法

凈水設(shè)備過(guò)濾

家用凈水器一般都是采用超濾膜的凈水器。水在經(jīng)過(guò)PP棉、活性炭的預(yù)處理環(huán)節(jié)后，進(jìn)入超濾膜，可濾去大顆粒物質(zhì)，包括細(xì)菌。但對(duì)于可溶性雜質(zhì)較多的水質(zhì)，則不適用。普通家庭可以購(gòu)買百來(lái)塊錢的凈水壺，或者在水龍頭上安裝凈水設(shè)備，可以有效過(guò)濾自來(lái)水中的雜質(zhì)，最直接的反應(yīng)就是，燒水壺中的水垢明顯減少！

正確的燒水方法

煮沸硬水，可使部分可溶性鈣鎂化合物沉淀析出，從而降低水的硬度。如何讓自來(lái)水轉(zhuǎn)化為盡量干凈、健康的飲用水，正確的燒水方法極為重要。生活中經(jīng)常會(huì)見到大家這樣錯(cuò)誤地?zé)_水：一是水剛燒開就馬上關(guān)火；二是水燒開后還讓它沸騰很久；三是水燒開后再蓋著壺蓋沸騰幾分鐘。其實(shí)這樣對(duì)水的安全和健康都沒(méi)有好處。

正確的做法是：水快開時(shí)(80-90攝氏度)把蓋子打開，等水開后再煮2-3分鐘，然后熄火。如果不能每次都把握好水將要燒開的時(shí)間，在水沸騰時(shí)馬上把蓋子打開，然后再等2-3分鐘也可以。

這樣做的原因在于，現(xiàn)在水中的有機(jī)污染物越來(lái)越多，有些物質(zhì)是揮發(fā)性的，加熱時(shí)會(huì)隨著水蒸氣揮發(fā)出去。因此，在水快燒開時(shí)要把水壺的蓋子打開，并在水開后再煮兩三分鐘，可以讓這些物質(zhì)最大限度地?fù)]發(fā)出去。另一方面，水燒開的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也會(huì)造成水的老化，以及形成有害物質(zhì)。因此，健康的、符合人體需要的水應(yīng)該是新鮮的。

另外，水燒開后放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也會(huì)變成老化水，而且老化水中的有毒物質(zhì)，會(huì)隨著水貯存時(shí)間增加而增加。因此，最好當(dāng)天燒的水當(dāng)天喝完，有實(shí)驗(yàn)顯示，喝自然冷卻、擱置時(shí)間不超過(guò)6小時(shí)的白開水，對(duì)人體健康最有利。

四、日常飲水注意事項(xiàng)

純凈水+自來(lái)水/礦泉水

最常見的桶裝水為純凈水和礦泉水，雖說(shuō)純凈水中的雜質(zhì)和污染物已被去除，但這種水不能長(zhǎng)期喝。因?yàn)樵趯?duì)水進(jìn)行純凈處理的同時(shí)，把水中對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素也去除了，尤其不適合老人和孩子喝。研究表明，兒童和老人身體中鈣的需求量30%來(lái)自水，長(zhǎng)期喝純凈水，這部分鈣的吸收就不夠了，而體內(nèi)已有的礦物質(zhì)反而會(huì)隨著純凈水的代謝，排出體外。最好的辦法是純凈水配著白開水或礦泉水喝，可滿足人體對(duì)礦物質(zhì)的需求。

一周內(nèi)要喝完

桶裝水出水的原理是通過(guò)空氣壓力取水，每放出一升的水，必定有相應(yīng)一升體積的空氣夾帶著細(xì)菌和塵埃進(jìn)入機(jī)體中。每次換水時(shí)，會(huì)有一部分水殘留在出水槽里，也會(huì)產(chǎn)生大量微生物。因此，安全起見，桶裝水最好一周內(nèi)喝完。如果家里人少，可用小一點(diǎn)的桶。

最好喝熱的

現(xiàn)在桶裝水的質(zhì)量參差不齊，對(duì)水桶的清潔消毒不嚴(yán)格，使原本安全的水變得不安全。因此，喝桶裝水最好燒開了再喝，購(gòu)買時(shí)也要選擇知名品牌。

熱水器里的水不能喝

有的人圖方便，經(jīng)常會(huì)用熱水器里的水燒水、做飯，這種做法非常不可取。因?yàn)檫M(jìn)入熱水器的自來(lái)水會(huì)受到管網(wǎng)的二次污染。其次，熱水器里的水反復(fù)加熱，水里起到消毒作用的氯會(huì)減少，給儲(chǔ)水箱和管道里的微生物、細(xì)菌生長(zhǎng)提供了有利條件。另外，現(xiàn)在不少小區(qū)都是統(tǒng)一供應(yīng)熱水，這些公用熱水大多是提供給居民洗澡用的，沒(méi)有達(dá)到飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，燒水、做飯最好別用。

早起先給龍頭放水

停用一夜的水龍頭處及其附近水管中的自來(lái)水，可能會(huì)受到金屬管壁和附著細(xì)菌的污染，不適合刷牙、漱口或燒水做飯。建議每天早起先用臉盆接走半盆水（可用來(lái)沖馬桶、擦地等）后再用。新裝修或經(jīng)常不在家的房子，尤其要注意。

選不銹鋼的電熱水壺

電熱水壺?zé)奖憧旖荩x擇和使用也需要注意。首先要買質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品，最好選用不銹鋼材質(zhì)的，燒水更安全。第二，用電熱水壺?zé)欢ㄒS時(shí)喝隨時(shí)加水，因?yàn)槠錅囟冉档偷揭欢ǔ潭龋蜁?huì)自動(dòng)加熱，一壺水反復(fù)加熱，水質(zhì)就不會(huì)太好。

其實(shí)，容器對(duì)水的飲用安全很重要。水燒開后，如果想晾涼，玻璃杯最安全，其次是瓷碗或瓷杯，塑料容器最好不要裝開水，不但容易變形，其中的有害物質(zhì)遇熱后也易溶解出來(lái)。

五、不同年齡層的喝水注意事項(xiàng)

成人每天喝水要足2L

成人每天2000到2500毫升，這只是個(gè)參考數(shù)據(jù)，提示兩點(diǎn)需要注意：一是不能以口渴為依據(jù)，特別是老年人，體內(nèi)缺水信號(hào)傳遞不敏感。二是不能以飲料、酒水等代替飲水量。

老年人睡前要補(bǔ)充水分

睡前過(guò)度控制水分的攝取，容易造成血液中水分不足，引起腦梗死或心肌梗死的危險(xiǎn)性，老年人更要特別小心！許多平日就有尿頻現(xiàn)象的老人，容易養(yǎng)成睡前盡量滴水不沾的習(xí)慣，如果晚飯后到次日起床，期間都不喝水，血液中的水分便會(huì)不足，很容易會(huì)產(chǎn)生血凝的現(xiàn)象。需要注意的是，有些老年人習(xí)慣喝茶，茶有利尿作用，反而會(huì)排出比喝下去更多的水分。

兒童飲水注意事項(xiàng)

兒童飲水也要尤其注意，兒童身體內(nèi)含水的比例比成人高很多，一定不能等到口渴了再喝水，切記要定時(shí)飲用。兒童睡覺(jué)起床后要飲水，可以提供起床后運(yùn)動(dòng)的水分需要；在日常活動(dòng)中，包括洗澡，兒童都會(huì)失去較多的水分，一定要及時(shí)補(bǔ)充；餐前半小時(shí)至1小時(shí)適量飲水，可以使水分及時(shí)補(bǔ)充到全身細(xì)胞中，進(jìn)餐時(shí)消化道就能分泌足夠的消化液。給孩子養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，按時(shí)喝水，每次控制好飲水量，就能保持一個(gè)好的狀態(tài)。另外，盡量給孩子喝礦泉水。

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