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    幾丁質

     汗珠 2013-01-23

    幾丁質 

    摘要

    圖片
      幾丁質是廣泛存在于自然界的一種含氮多糖類生物性高分子,主要的來源為蝦、蟹、昆蟲等甲殼類動物的外殼與軟件動物的器官(例如烏賊的軟骨),以及真菌類的細胞壁等。其蘊藏量在地球上的天然高分子中占第二位,估計每年自然界生物的合成量可達 1 × 1011噸,僅次于纖維素。
     
    組成
           一般由蝦蟹殼提煉的幾丁質,約含有 15% 的胺基(-NH2)與 85% 的乙醯基(-COCH3)。幾丁質不溶于一般的弱無機酸有機溶劑,且不溶于堿液中,只溶于強無機酸。幾丁質具有強吸濕性,保濕效果亦相當好,并且具有吸附重金屬離子的功能。
      
    什么是幾丁質
            幾丁質又名甲殼胺,是甲殼類動物(如蝦、蟹)、昆蟲和其他無脊椎動物外殼中的甲殼中的甲殼質,經脫乙酰化(提取)制得的一種天然高分子多糖體,是動物性的食物纖維。幾丁質脫乙酰化的程度越高,發揮的生理效應也越強,尚赫幾丁質脫憶酰度可以達到來90%以上。國際醫學營養食品學會將一種物質命名為除糖、蛋白質、脂及、維生素和礦物質五大生命要素后的第六大生命要素,因此越來越受到廣泛關注,它完全不同于一般天然營養品,它就是幾丁質。
    優勢
           (1)唯一性:自然介唯一的帶正電荷活性基團的纖維素。
      (2)人體必需的:人體健康和存必需的第六無素,改善人體進入健康狀態。
      (3)安全無毒副作用:100%的純天然海洋生物制品。
      (4)營養加保健:有食物的營養,又具有輔助治療的雙重作用。
      (5)獨特的雙向調節:具雙向免疫調節作用——免疫激活作用和免疫抑制作用
      (6)易吸收利用:具生物適應性,易與機體親和,被人體利用。
      (7)高純度、高品質:現代高科技的奉獻,指標國際領先,脫乙酰度高達90%以上。  
    效能
      (1)免疫機能活性化作用
      (2)防止癌細胞轉移的作用
      (3)抑制癌癥的作用
      (4)改善酸性體質效果
    5)除菌作用
      (6)改善糖尿病作用
      (7)增加腸內有益菌作用
      (8)鎮痛止血效果
      (9)抑制高血壓的效果
      (10)強化肝機能作用
    抗癌特性

         幾丁質能夠利用機體自身的免疫力去戰勝體內種種致病因子,抑制腫瘤血管內皮細胞的生成,使癌腫的毛細血管不能加長,癌腫不能向周圍組織浸潤或轉移,抑制癌細胞毒素,活化能殺死癌細胞的淋巴細胞、抑制癌細胞轉移。在人體內幾丁質通過直接活化巨噬細胞、自然殺傷細胞(NK細胞)、攻擊腫瘤細胞(LAK細胞)、B淋巴細胞、T淋巴細胞的活性,增強機體免疫監視功能,消除體內有毒有害因子,因而成為眾多癌癥患者的良友。

       幾丁質還可通過其帶正電荷堿性氨基,幫助降低血壓、血脂、血糖,具有強化肝功能,調節神經和內分泌系統,促進體內微量元素的代謝等功效。這些神奇、獨特的作用正解決了現代人健康的最大問題——亞健康狀態。更有專家提出,現代人尤其是從事腦力勞動的專家、學者、商務人士、企業家等人群在注意休息、適度運動的情況下,還應定時定量的長期食用幾丁質,以保證健康。
    鑒別

      第一、幾丁聚糖多由蟹殼等海鮮殼加工而成,以優質海蟹為原料的幾丁聚糖是純白色的;另外,幾丁聚糖加工工藝中有需要除蛋白質,這是影響甲殼素純度的一個重要指標,蛋白質去除不盡,顏色會偏黃,而且殘留的蛋白質可能導致對海鮮過敏人群的過敏反應。

       第二、在幾丁聚糖的生產過程中,脫乙酰基是一個關鍵過程,也是影響其產品品質的一個重要因素,脫乙酰度越高,幾丁聚糖的品質越好,一般建議選擇脫乙酰度90%以上的產品。



     

      

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