重陽(yáng)花糕

           重陽(yáng)糕之文化意義著重在"糕"字上，即借此諧音以及制糕之各種佐料的諧音，表現(xiàn)吉祥納福之意。

《帝京景物略》等風(fēng)俗史料，皆有重陽(yáng)日"父母家必迎女來(lái)食花糕"的記載，故又稱“女兒節(jié)。民間迄

今流行"九月九，叫回閨女歇歇手"的諺語(yǔ)。

    陜西關(guān)中農(nóng)村的傳統(tǒng)習(xí)慣是重陽(yáng)節(jié)給出嫁的女兒送花糕。特別是新婚女子過(guò)第一個(gè)重

陽(yáng)節(jié)，娘家父母一定要做一對(duì)大花糕親自給姑娘送上門。每年九月九日上午，在鄉(xiāng)村大小道路上，

隨時(shí)都可看見穿戴一新喜氣洋洋的父母，挑著用紅布包著的兩只大茶盤（或者竹篩子）里放著直徑

一尺到一尺五，用幾斤面粉才能做成的大花糕。花糕上面插著各種各樣造型生動(dòng)的飛禽走獸，荷花

秋菊。花糕周圍是一圈水靈靈的大紅柿子。細(xì)篾上裝點(diǎn)著飛燕插在花糕上，飛燕隨著腳步顫悠悠

的飛舞，活靈活現(xiàn)。

                 重陽(yáng)花糕流行于全國(guó)大部分地區(qū)，制法因地而異，南方多用米粉、豆粉、果料等為原料發(fā)酵，

加糖蒸制而成。點(diǎn)綴以棗、栗、杏仁等果馕、插五色小彩旗。咸陽(yáng)花糕以精純潔白的上等面粉為主

要材料做成。糕心要加清油和調(diào)料，表面用雞蛋、紅棗、核桃、辣椒、豆粒等進(jìn)行裝飾，配以面花

，做成象征吉祥如意的龍、鳳、蛙、虎、雞、鴨等動(dòng)物，或者象征喜慶佳節(jié)的梅蘭竹菊等花卉。也

有做成象征五谷豐登六畜興旺的牛、羊、馬、豬的。為了制作好花糕，爭(zhēng)強(qiáng)好勝的母親舍得攤本，

前幾天就開始準(zhǔn)備，九月八日還要忙一整天呢。有的還免不了在村子里請(qǐng)一兩個(gè)巧手來(lái)幫不怕麻煩

幫著做。耐心地經(jīng)過(guò)合、揉、搓、掐、蒸、染、裝等10多道工序才能制作成功。

   娘家來(lái)送花糕時(shí)，婆家的街坊鄰居大人小孩都來(lái)觀看品評(píng)。難怪娘家制作時(shí)那么認(rèn)真那么細(xì)心那

么講究。姑娘把花糕收下后，待娘家人走后，切成若干小塊，分送給鄉(xiāng)親們一起品嘗。

   花糕不僅是一種禮品、食品，也是一種具有濃郁地方特色的手工藝品。重陽(yáng)節(jié)不僅送

花糕，還有放風(fēng)箏、狩獵練武、登高、插茱萸等習(xí)俗。唐德宗還鼓勵(lì)人民講

武習(xí)射，鍛煉騎術(shù)。此風(fēng)一直沿襲到清代，直至民國(guó)，一度曾衍用重陽(yáng)登高

習(xí)武的意義，定九月九日為“體育節(jié)’。

    九月九日，正巧二九相逢，“九”又與長(zhǎng)久的“久”同音，是長(zhǎng)壽的象征，

為弘揚(yáng)中華民族尊老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)，所以我國(guó)政府近年又把九月九日定

為“老人節(jié)”，也稱“敬老節(jié)”。

 

 

                                                                                                                       1984年12月25日《陜西日?qǐng)?bào)》3版