張曄講栗子,健脾強筋,止血活血,長壽

2013年1月30日深圳衛視天天養生節目視頻全集和要點筆記，本期主題是栗子的養生之道。嘉賓是張曄，主要介紹板栗生吃止血熟吃活血，板栗生吃的功效，板栗熟吃的功效，板栗的功效，自制炒栗子的方法，怎么快速剝栗子殼，什么人不適合吃栗子等相關內容。本頁提供視頻在線播放和節目要點筆記。

張曄，解放軍309醫院營養科原主人，著名營養師。

板栗是含油最少，含淀粉最多的堅果。栗子生吃止血，栗子熟吃活血。

醫學上止血分為兩種，血管收縮和血小板堆積。栗子止血主要是收縮血管。

板栗生吃的功效：對鼻子出血，便血，吐血等一切出血有止血作用。

板栗熟吃的功效：健脾胃，強筋骨，添骨髓，補腎。

注意，過多生吃栗子會導致血管收縮、痙攣。

板栗的功效：防止心血管疾病；益氣補脾，健胃厚腸；強筋健骨，延緩衰老；緩解口舌生瘡、潰瘍。

栗子脂肪含量少，熱能較低，能有效保護心腦血管。

栗子熟吃或者熬粥吃，對腹瀉患者有很好的功效。

栗子中含有活性因子，能有效修復口舌生瘡或者潰瘍。

自制炒栗子：

將栗子放入高壓鍋，蓋上蓋，不壓閥；

將糖化成水噴在栗子上，點上中小火；

定時顛簸高壓鍋，20分鐘后即可開蓋食用。

煲湯、熬粥最好選擇油栗子，口感甜，調味作用較好。

強筋骨的食物一般也具有補腎的作用。

栗子剝殼后更容易保存，輕松剝殼的方法是將栗子切開，然后剝殼。

糖尿病人可以將栗子當主食，適當食用。

三歲以內的小孩，消化功能不成熟，不宜喝吃栗子。

栗子不適合和不好消化的食物，以及草酸、鞣酸等搭配。