評彈藝人中兼擅編演的不多。姚蔭梅是少數能編擅演的奇才之一。
姚蔭梅把自己的編演經驗歸納為“懂、通、重、動、松”的五字藝訣。簡述如下：
懂——準確流暢的表現力，力求使聽眾接受、領悟。姚蔭梅人稱“巧嘴”，就是因為他語言生動、形象，精準而又雋永。表現力強，描摹細膩，襯托周到，形容生動，悅耳動聽。
通——反映生活真實，以理當先。符合物理人情，發展邏輯，令人信服。例如，他改編的《雙按院·煉印》，原著中，真假欽差，為驗印信真假，將各自的官印放在公案上，僅憑戲報“后堂失火”，造成混亂，假欽差便順手把印調換過來。姚蔭梅認為，戲可以這樣演，以理當先的評彈卻必須交代周密。于是，他補充了真欽差手緊緊按住金印。突聞變故，本能反應，瞪目轉首，松開雙手，假欽差才得以乘機調換真印。這樣就于理更通，于情更合，也使聽者更為信服。
重——對姚蔭梅，編演評彈，不僅要人物生動，情節曲折，更要注入人生的哲理。所謂“高臺教化”，不僅給聽眾以情感的感染，還要使其思想上有所感觸和感悟。姚蔭梅在改編《雙按院》為長篇評彈時，生發了書回《智釋馬山》，表現小民馬山受冤入獄。在封建吏治的刑訊逼供下，心靈受到創傷，喪失了辯誣的信念。即使有心為他平反的假欽差多方暗示啟發，他仍不敢喊一聲冤。在書目中傾注了他對逼供信造成的冤案受害者的深切同情，這份對人生對藝術的真誠，使他達到了在藝術中追求的“重”。
動——深諳評彈敘事特點的姚蔭梅，也深諳戲劇性是其敘事的主要元素。所謂“沒有關子便沒有書”。人物是構成關子的主體，而人物只有在動作中展現其性格，展開矛盾沖突，發展其情節。這樣，姚蔭梅又提出了“表不如講，講不如爭，爭不如打”的藝諺。表是表敘，講是人物道白、對話。爭和打，當然不是一定要表演爭吵、打架，而是強調要表現人物在書情中的激烈矛盾，也就是評彈藝諺所說的“表不如做”。在吳語中，演戲稱為做戲。做便是演，也就是說，在演出中，要盡量化表敘為表演。姚蔭梅就是擅長于將平鋪直敘的表敘化為動作性強如表演的。在中篇評彈《海上英雄》第四回中，為了表現受傷的敵艦撞上礁石擱淺的情節。他創造性地表演為，敵艦長角色慌亂驚呼和擬人化的失控敵艦，發著顛簸喘息聲，一起撞上礁石。這樣，既表現出了驚駭的場景，也表現出了人物驚恐的內心，把情節推向高潮，給了聽眾以強烈的感染。
姚蔭梅擅長表演，尤其擅長各種性格鮮明的角色。如《林沖》中的高衙內，《啼笑因緣》中的沈三玄、劉福，《插金鳳》中的錢志節、汪宣，《雙按院》中的楊傳等都是他的拿手。角色生動，重表演，動作性強，是姚蔭梅贏得聽眾熱愛的原因之一。
松——在吳語中，“松”，含有噱的意思。吳語“發噱”也叫“發松”。姚蔭梅既為巧嘴，他也是放噱，逗笑的高手。但他提出的松，含義更廣，除了趣味、諧噱之外，也指他的表演，張弛有度，松緊互濟。常常他用一兩句精辟的襯托、點評，給了聽眾思索品味的彈性空間。
姚蔭梅曾編演過《啼笑因緣》《方珍珠》《金素娟》《雙按院》《飛刀華》等多部長篇。《一定要把淮河修好》《冰化雪消》《急浪丹心》多部中篇，整理傳統選回《玄都求雨》《縣衙風波》《汪宣斷案》《媒婆代嫁》等。其中不少成了評彈長演不衰的經典書目。
