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東北亂燉
東北亂燉
材料：豬五花肉、豬小排、豆角、西紅柿、長茄子、土豆、青椒南瓜、姜蔥
調味料：東北大醬、鹽、雞精、料酒、大料、花椒、桂皮
做法：
一、五花肉、豬小排洗凈焯水
二、豬小排、西紅柿、土豆、南瓜、青椒切塊，豆角、茄子切條
三、鍋內放油，六成熱時，放入蔥姜煸出香味后，放入五花肉和小排，炒變色后烹入料酒、下大醬炒勻，下入西紅柿炒出紅油，放入大料、花椒、桂皮，加開水沒過肉，改小火燉四十分鐘至一個小時
四、依次放入土豆、豆角、南瓜、茄子，燉爛，加少許鹽（因為大醬已有咸味）、雞精調味，臨起鍋前再放入青椒，斷生即可
 
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