堿性食物有哪些？在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，將食品分成酸性食品和堿性食品，與其本身的PH值無(wú)關(guān)（即味道是酸的食品不一定是酸性食品），是指食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。1. 產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動(dòng)物內(nèi)臟、肌肉、蛋類等。2. 產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如蔬菜、水果，茶葉等。 一般來說，大部分的蔬菜、水果都是堿性的。 堿性食物包括： 芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、豆腐、豌豆、大豆、油菜、甘薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、白蘿卜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、橘子、西瓜、葡萄、香蕉、柿子、山楂、西紅柿、葡萄酒、醋、茶等。 |
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