做法：1)楊梅去蒂，洗凈待用2)楊梅用淡鹽水浸泡1小時3)泡好的楊梅瀝干水分，攤開徹底晾干至開裂4)找一個泡酒的容器，進蒸鍋消毒5)一層楊梅一層冰糖碼在容器內6)加入清香型二鍋頭，酒面要超過楊梅至少10cm7)將容器密封，放在陰涼的地方8)每隔兩天晃動一下容器，泡制20天以上，即可飲用
草莓酒
食材：草莓800g、紅米酒800g、冰糖200g
做法：1)清洗草莓.2)蒂頭葉子拔除，瀝干備用.3)準備紅米酒、冰糖和干凈的玻璃器皿。4)草莓、一層冰糖的方式放入玻璃瓶中。最后倒入紅米酒，然后封緊瓶口。貼上制作日期標志，放置于陰涼處。5)3個月后的濾渣裝杯品嘗。
荔枝酒
食材：荔枝、高粱酒、冰糖
做法：1)要挑選上好的荔枝，荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的，這就是為什么說喝果酒比鮮食水果吸收的營養還要多。2)荔枝剝皮，一層荔枝，一層白糖，放到廣口瓶子（要干燥，不要有水）6、7分滿就好了（醞釀的過程會產生氣體，太滿會把瓶蓋頂出來。）3)往瓶子倒入高粱酒，度數高的就會比較醇，然后封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月后就可喝了。黑提子酒
食材：高梁酒1.5l、黑提子干500g
做法：1)高梁酒2L裝的，倒出來0.5L另外有瓶子裝起來；2)黑提子500克，我買的是免洗的，如果你買的臟就要洗干凈并且風干才能用；3)把黑提子裝入酒瓶中，放陰涼處，密封一個月后即可飲用！
咚咚酒
食材：糯米400g、酒曲適量、涼白開適量
做法：1)糯米淘洗后浸泡過夜，直到手指能輕易碾碎即可2)紗布在蒸屜上鋪好，放上糯米，蒸熟3)蒸好的糯米晾涼至和手溫差不多的熱度4)用涼白開沖開，旋轉攪拌至不粘5)用適量將酒曲化開，和步驟4充分攪拌均勻6)密封發酵7)大概72小時后，揭開蓋子便有酒香味飄出咯~~如果沒有香味，或者晃動容器米塊浮起跟著靈活晃動，那就老老實實繼續等待哈~8)將紗布平鋪，舀入米酒9)旋轉擠壓出清純的酒釀即可
桂花酒
食材：桂花50g、高度酒1000g、枸杞適量、冰糖適量
做法：1)新鮮桂花篩去雜質2)把梗從篩眼里篩出來3)摘掉梗4)把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土5)裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時6)準備冰糖和枸杞子7)用干凈的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內，再放入冰糖8)封好瓶口。好了，剩下的一切交給時間吧
紅雞尾酒
食材：白酒100g、紅色水果蔬菜適量、白砂糖適量、礦泉水60g
做法：1)紅色水果或蔬菜切碎加水加糖料理機打碎。2)較細篩網過濾一遍。3)篩網過濾第二遍入搖酒器。4)加白酒100g入搖酒器，搖一會（5-15分鐘）。5)剪橘子皮裝飾一下，就可以裝杯了。
自制葡萄酒（步驟圖比較多，建議掃描微信，發送“自制葡萄酒 ”，參考詳細圖文做法）
食材：葡萄4000g、白糖400g
做法：1)葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。2)將容器用保鮮紙封口。3)24小時后第一次加入白糖200克。4)攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。5)第四天再加入剩余的200克白糖。繼續發酵至第七天。每天二次攪拌。6)發酵七天的樣子。皮渣已經分離。7)七天后將發酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。8)濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵。這時會產生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續發酵七天。9)再進行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。
梅子酒（步驟圖比較多，建議掃描微信，發送“梅子酒 ”，參考詳細圖文做法）
食材：青梅2500g、冰糖適量、九江雙蒸酒5l
做法：1)青梅挑選個大，質硬，皮青的2)用鹽水浸泡后用涼開水徹底洗凈3)徹底晾干，必須一點水都不掛4)這是2.5L的九江雙蒸酒，據說這個泡青梅效果最好5)開蓋后倒出一碗酒6)青梅逐個在這碗酒內洗凈7)過酒的青梅放入酒瓶內8)冰糖按個人口味添加，這個在酒的作用下會消耗掉糖份，據說5斤酒兌3斤冰糖，我不太愛吃甜，所以放得比這個標準要少9)加完冰糖后封蓋，保存三個月就可以喝了，但是梅子酒泡的時間越長越好喝，一般一年才開封
