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五彩魚面 簡(jiǎn)介：生長(zhǎng)在海邊的人餐桌上每天幾乎都有魚出現(xiàn)，各種魚制品隨處可見。對(duì)于無魚不歡的異族家，吃魚的方式更是花樣百出。有魚味不見魚的魚面，加些香菇絲提香，和彩椒一起炒即能去魚腥味又能增加食欲。香菇要經(jīng)油煸過香氣才能完全溢出滲人到其它食材里。 膳食食療：魚肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美味可口。魚類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響，降低高血壓的發(fā)病率。 主料: 魚面(300g) 紅椒(半個(gè)) 青椒(半個(gè)) 香菇(2個(gè))
輔料: 胡椒粉 鹽 油 制作流程：
1:香菇用溫水泡發(fā)至變軟，撈出擠干水分  2:青椒、紅椒、香菇洗凈后分別切絲  3:起鍋，注入適量食用油，放入香菇絲，小火煸微金黃色  4:將彩椒絲烹入有香菇的炒鍋中，翻炒均勻  5:魚面放入鍋中  6:大火，加適量鹽調(diào)味，快速將鍋中所有食材炒勻  7:熄火后，往食材里研入椒粒粉，拌勻后即可出鍋 
注意事項(xiàng)：所有食材均是易熟，入鍋后炒制過程動(dòng)作要快，以免影響口感；胡椒粉可去魚腥味。 |
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