[河鮮美]干煸武昌魚
本菜參加SOHU《美廚學院第三講：河鮮美》的活動
上周末帶小朋友外出玩，累了一天回家不想進廚房做飯，讓休息在家的老公做晚飯。沒想到還非常給力，做了三個菜，其中一個是魚，全家都喜愛吃的，那天就連鄰居家的小朋友吃完都贊不絕口，說叔叔做的魚非常好吃
。另外兩個菜：干煸豆角和干鍋土司也一并受歡迎。
準備材料：
主料：武漢昌魚1條、鹽、油、醬油
配料：生姜、大蒜、豆瓣醬、水淀粉、小蔥
制作方法：
1、將武昌魚清理干凈，在魚背上畫花刀，里外都抹上少許鹽
2、生姜、大蒜切片、小蔥切末。
3、鍋中放油燒熱，把魚放鍋中炸至兩面發(fā)黃撈起。
4、魚炸好后，在鍋中留下少許剩油，放入生姜、大蒜炒出香味，再加入豆瓣醬一起翻炒幾下，加入2碗水
5、鍋中水燒開后，放入過油的武昌魚、醬油中火煮10分鐘左右（煮的過程中翻一次面）
6、待鍋中的湯汁剩少許時，倒入用水淀粉勾芡，然后出鍋
