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材料：熟豬大腸、蒜梗、青、紅椒、香芹。
配料：姜、蔥、蒜、豆瓣醬、鹽、生抽、老抽、料酒、雞粉。
做法：
1. 豬大腸切小塊。
2. 青紅椒、蒜梗斜切貓耳狀，香芹切段。
3. 姜蒜切末，蔥切段。
4. 鍋里油熱倒入大腸加入料酒略爆出鍋備用。
5. 鍋里放油爆香姜蒜末，放入青紅椒。
6. 加入豆瓣醬，放蒜梗和香芹翻炒均勻。
7. 倒入豬大腸，調入少許鹽翻炒。
8. 調入生抽，幾滴老抽，雞粉、放入蔥段炒勻即可轉入干鍋內，跟爐上桌即可。
來自： 美食style > 《豆丁美食》
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