 朝鮮冷面是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。  綰起一卷送入口中，滿口的清涼~~~~~~~~~~  自己做的就是夠分量：“面條，你能露個臉嗎？” 朝鮮冷面 【原料】： 主料：蕎麥面 配菜：鹵牛肉，鹵蛋，西紅柿，豆芽，黃瓜（根據個人口味搭配） 【調味料】：檸檬、韓國泡菜醬、礦泉水、鹽，糖，生抽，醋（可根據個人口味調整） 冰塊適量  1、原料圖。 2、取一個大碗，放入少量糖、生抽提鮮，加入少量韓國泡菜醬、鹽調底味，滴入醋及適量檸檬汁，倒入一瓶礦泉水（或涼開水）調成酸辣汁，調好后放入冰箱冷藏。 3、面條放入水中煮熟。 4、清水中放入冰塊。  5、煮熟的面條過涼后，放入步驟4的冰水中。 6、豆芽放入開水中汆熟。 7、鹵蛋對半切開，黃瓜切絲，西紅柿切片。 8、取一小碗，先舀入少量酸辣汁，將冰鎮好的面條放入。 9、放上處理好的食材，泡菜醬，再舀入湯汁即可。 |
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