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酸菜炒年糕
材料：年糕片、酸菜、蒜苗、干紅椒粒、鹽、老抽、清水、蠔油。
做法：1、處理酸菜。洗凈后，切碎，備用。
做法：2、熱鍋倒油，用蒜苗粒紅椒粒和姜片熗鍋。
做法3、出香味后，放入酸菜，翻炒。
做法：4、將酸菜鋪平，在鍋內均勻受熱，翻炒出香味后，調味。放入一點鹽和老抽，老抽要一點，只是為了上色。鹽也要少一點，我放的有點多了，忽略了酸菜本來的咸味。
做法：5、放入年糕片，翻炒均勻后，倒入清水。
做法：6、蓋上鍋蓋，燜一會兒，待年糕變軟入味后，即可。
來自： 宜蘭人 > 《年糕》
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