 西湖龍井 產地產于杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑、云棲、梅家塢一帶。口感滋味甘鮮醇和，香氣清高持久，品之香馥若蘭，沁人心脾，齒間留香，回味無窮。 功效具有疏肝明目，生津止渴，清熱解酒的功效。 適應癥狀頭痛、眼疾、口干、疲勞、暑熱等。 祁門紅茶 產地產于安徽省祁門縣。 口感茶湯清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香，馥郁持久，滋味濃醇鮮爽。 功效可提神消疲，消炎殺菌，養胃護胃。 適應癥狀高血壓、痛風、水腫、褥瘡、胃潰瘍等。 安溪鐵觀音 產地產于福建安溪。 口感古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮，緩慢下咽，回甘帶蜜，韻味無窮。 功效具有延緩衰老，抗癌癥，敵煙醒酒，解煩渴，消食積的功效。 適應癥狀飲酒過度、貪睡多眠等。#p#副標題#e#  白毫銀針 產地最早出產在浙江湖安吉大山塢茶場，現主要產于福建省福鼎、政和兩市。 口感清鮮爽口，滋味醇厚，香氣清芬持久。 功效具有祛濕退熱，降火解毒，安神養心，健胃提神的功效。 適應癥狀暑熱、眼干、眼澀、麻疹等癥。 霍山黃芽 產地產于安徽霍山縣。 口感滋味濃厚鮮醇，香氣清香持久，有熟板栗香。 功效具有降脂減肥，美容養顏，增強免疫力的功效。 適應癥狀上火引起的口干、口臭，肥胖、亞健康、糖尿病、高血壓、高血脂等。 廣西六堡茶 產地產于廣西蒼梧縣六堡鄉。 口感滋味醇厚爽口，略感甜滑、陳香，且越陳越醇，有檳榔香味。 功效可提神醒腦，消除疲勞，除油膩，助消化，醒酒，利尿解毒，殺菌消炎，除濕祛暑。 適應癥狀糖尿病、高血壓、高血脂、痛風、肥胖癥等。#p#副標題#e#  傳統茶葉的選購 1.干燥度：是辨別茶葉好壞的方法中最簡單也是首要的指標，適用于任何茶葉的選購。方法是將茶葉輕放在手中，如果感到微刺，或以拇指與食指輕捏即碎、有清脆斷裂音的，表示干燥程度良好，否則已受潮回軟，品質不佳。 2.葉片外形：均勻整齊的葉片形狀是選購茶葉的第二大指標。在挑選、購買茶葉的時候應注意，每種茶葉的外表形狀皆有其一定的特征，或似銀針，或似圓珠，或似雀舌，或似瓜子片，有的葉片松散，有的葉片緊緊連結。一般來講，以大小、粗細、長短勻稱的新茶品質為上等。 3.看色澤：觀色澤是鑒別茶葉好壞最方便也是最有學問的方法，消費者要謹記心中想選購的茶葉特色，比如綠茶要求碧綠透亮、紅茶要求烏黑潤澤、烏龍茶要求呈青褐色、黑茶要求呈黑油色等。然而不管是哪類茶，色澤統一、潤澤光亮、油潤新鮮的才是好茶。 4.聞香氣：一是聞茶葉，二是聞茶湯。綠茶清香、紅茶帶有焦糖香、烏龍茶有熟果香，無論哪種香氣，只要沒有粗老味、青澀味、焦糊味、陳氣味，則說明是新茶、好茶。然后開始聞茶水散發出來的氣味。好的茶葉沏出來的茶，會釋放出香氣，如玫瑰香、蘭花香、板栗香、鮮香等。一般來說，綠茶以清香為好，紅茶以甜香為好，烏龍茶以幽香為好，花茶既要有綠茶的清香，又要有鮮花的芬芳。 5.品茶味：品茶是通過味覺來鑒別茶葉的滋味，茶葉泡成茶后，不同的茶湯有不同的味道。綠茶茶湯前味苦澀，后味甘醇濃郁，紅茶濃厚甘醇，烏龍茶甘洌。但無論哪種茶，進入口中后甘醇新鮮，濃郁清爽，在口中會留下甘甜味的茶葉品質最為優良。 6.觀湯色：各種茶泡出的湯色不同，綠茶清碧濃鮮，紅茶紅艷而明亮，烏龍茶呈金黃色。但無論是哪種茶湯，都要求澄清鮮亮帶油光，不能有混濁或沉淀物產生。水色混濁而晦暗的為低級或變質茶。 7.看葉底：葉面在沖泡過程中，以逐漸展開，而不是很快展開的為好;葉底形狀整齊，顏色鮮明清澈，捏之有彈性的為佳;各種茶葉因發酵程度不同而葉底顏色不同，如烏龍茶為半發酵茶，應為綠葉鑲紅邊或者葉片中段呈淡綠;紅茶為全發酵茶，則葉底紅亮。#p#副標題#e#  傳統茶葉的保存 茶葉的保存并不像想象中的那么簡單，即使對于專業人員來說，也不是一件易事。目前還沒有什么方法能使茶葉長期保鮮，只能盡量延長茶葉保鮮期而已。所以，家庭買茶的量以一個月能喝完最好。如果茶葉量過多，一時喝不完，為避免茶葉變質可采用下列方法貯藏。 陶壇藏法：用牛皮紙或其他較厚實的紙把茶葉包好，放入陶瓷壇內的四周，中間放石灰包以防潮，并用棉花墊于蓋口，減少空氣交換，儲存效果非常好，但比較麻煩，適合較大量、長時間的存茶。 罐藏法：大多數家庭都宜采用這種方法，即把茶葉放在金屬或紙質的罐里密封，好處是取用十分方便。為了更好地保持罐內干燥，也可以放入一小包干燥劑。 袋藏法：應選擇厚實、強度好、無異味的塑料袋，把茶葉放進去密封即可，可與盒藏法混合使用。 暖水瓶貯存法：把散裝的茶葉放入完好的暖水瓶或保溫瓶中，要裝實裝足，盡量減少瓶內空氣的留存量，然后用軟木塞蓋緊，外緣用白蠟涂口密封即可。 冰箱藏法：把茶葉放進冰箱儲存是一個好方法，但一定注意要把茶葉密封好，別讓茶葉變成了冰箱的“除臭劑”。 干燥劑貯存法：使用干燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。但是不同種類的茶葉要選擇不同種類的干燥劑，如貯存綠茶可用塊狀未潮解的石灰，貯存紅茶和花茶可用干燥的木炭。 另外，茶葉普遍具有怕潮濕、怕光照、怕異味等特點，因此儲存茶葉時不管采用何種方法，都要注意：容器應密閉;避免光線直射;放置于干燥通風處;選擇干凈無異味的盛器，以防茶葉變質。 |
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