手工蘋果醋：給自己的健康飲料

每年，最煩的莫過于這幾天，各種需要照顧的理由都有。每個人都沒有錯，因為站在自己的角度出發都應該給予照顧，但工作始終需要人做的。這幾天，與老公通電話一個高頻的詞語就是——辭職，說句實在話，這份工作真的是雞肋啊，棄之可惜，但做之不忿。

下午，已經被電話轟炸得有點暈頭轉向的時候，幸好那杯蘋果醋解救了我——那略帶酸味的蘋果醋，清爽可口，沁人肺腑。聞之為之一振，喝之清醒少許。這幾天，家里的蘋果醋開封，我已經習慣了在疲憊的時候倒上一點兌上冷開水，緩解疲勞。據說這蘋果醋有許多的功效，可以美容護膚，可以預防感冒，可以消除疲勞……

其他不說，但累了的時候來上一杯確實是起到消除疲勞的作用。還有就是吃飽后，來上一杯蘋果醋，腸胃也舒服了許多。這個蘋果醋我也是山寨而來的，聞著清香，吃著舒服就好。我拍的成品圖是去年釀制的，半年才開封的蘋果醋，過程圖是昨晚剛做的。現在的蘋果便宜啊，一斤3塊錢，正是做蘋果醋的好時候。

【食材】蘋果200g、面粉1湯匙、米醋（純糧釀造）200g、冰糖200g

【做法】

1、蘋果挑選新鮮的，熟透的，聞起來有蘋果香的。

2、蘋果要徹底清洗干凈，將其放在容器中，加入清水與面粉浸泡10分鐘。

3、將浸泡好的蘋果，用清水沖洗干凈。

4、準備好純糧釀制的米醋，度數越低越高，我選了5度。

5、準備好冰糖。

6、準備好容器，用涼開水洗凈瀝干水分，再倒點米醋進去清洗倒掉。

7、將蘋果用米醋擦洗干凈。

8、將蘋果用小刀去核去蒂，并切成薄片。

9、將蘋果片放進容器里。

10、加入冰糖。

11、倒入米醋。

12、密封保存三個月。

13、取出蘋果醋，濾出蘋果渣。

14、將過濾好的蘋果醋放進冰箱保存，飲用時到一點。

15、兌涼開水食用。

【小五食記】

1、蘋果醋的比例大概為蘋果、冰糖和米醋大概為1:1:1，切記米醋須蓋過蘋果。

2、做好的蘋果醋，一定要兌上白開水才能飲用，怕酸的可以加點蜂蜜調味。