最近有一條微博轉發(fā)得很火，“早上吃薑，勝過吃參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜。”一時間，很多網(wǎng)友膽戰(zhàn)心驚，國人做飯必不可缺的生薑真有這麼毒嗎?揚子晚報記者請教了中醫(yī)，結論竟然是網(wǎng)上這種說法完全“不靠譜”，只要身體適合吃，什麼時候都可以吃。對於大多數(shù)人來說，生薑是個好東西，不要緊張過度了。
吃薑不用看時間
晚上吃有沒有毒？“秋不食姜”真的嗎？
這則微博很“驚悚”，“古人云：‘早上吃薑，勝過吃參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜。’”早晚有別的原因是，“生薑味辛性溫，含有揮髮油、姜辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。”民間還有“上床蘿蔔下床姜”一說，說明姜可吃，但不可晚上吃。
此說法引起網(wǎng)友強烈關注，網(wǎng)友“碧水荷花”說：“完了，孩子昨晚上淋到雨了，我熬了一碗薑湯給他喝，這不等於喝了砒霜?”網(wǎng)友們普遍認為，來一碗薑湯，預防感冒，是民間盛行的土方法，代代相傳，從小到大喝了不少，但晚上不能喝的禁忌沒聽說過。揚子晚報記者請教了秦淮中醫(yī)院沈建平副主任中醫(yī)師，他表示：“沒這個說法。只要身體適合吃生薑的人，什麼時候都可以吃。只有不適合吃的人，沒有不合適的時間。從臨床和民間應用上看，生薑都是好東西，網(wǎng)友不要以訛傳訛。”
還有一種說法流傳甚廣，說秋天最好別吃薑，理由是秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)過這樣的“警示”：“一年之內，秋不食姜;一日之內，夜不食姜。秋天就要來了，生薑是不是真要悠著點吃了?
沈建平說：“這個也是因人而異，體寒的人仍然適合吃。秋天乾燥，中醫(yī)講‘秋燥’，容易上火的人不適合吃薑，吃了更上火，建議多吃梨，滋陰潤肺。”
了解自身體質再吃薑
熱性體質、瘦子、高血壓不宜多吃
生薑雖好，但也因人而異。沈建平說，總的原則是，風寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質適宜，熱性體質不宜。自古以來，薑湯最大的作用就是預防風寒感冒，相反，如果您的癥狀是發(fā)燒，口乾咽痛，那麼喝了會“火上澆油”。
高血壓患者不適合多吃薑。臉上發(fā)紅、肝火重、口舌生瘡、牙齦酸痛的人也不適合。從體型上看，瘦子不適合多吃，因為中醫(yī)認為瘦子陰虛，易上火，而胖子濕重，可以多吃點姜，有益身體。如果醫(yī)生提醒你忌辛辣，生薑就要忌口。
有人要問了，中國人做葷菜少不了放姜去腥，如果家有體質不適合吃薑的人，是不是以後連做菜都不能放了?“沒必要緊張過度了，做菜正常放薑片沒問題，體質不適合吃的人只要不把薑片吃進肚子就行了。”
生薑還能治啥？
風寒感冒
沈建平說，生薑藥性辛、溫，對風寒引起的感冒、胃疼特別有效果，最好再切點蔥段放進去，蔥同樣是性溫之物。
胃寒嘔吐
中醫(yī)認為生薑還是止嘔的“聖葯”，噁心、胃寒之人來一碗薑湯，很快會舒服許多。
解毒
這種暖性的湯汁還有解毒的功效，比如一種止咳化痰的中藥“半夏南星”有毒，需要生薑炮製後才能服用，如果不慎服用了，趕緊來一碗薑湯補救。
緩解痛經(jīng)
生薑對女性來說是必備良品，經(jīng)期前的三五天，每天一碗生薑紅糖水，能預防、緩解痛經(jīng)。紅糖與生薑一起煮效果更佳。“月經(jīng)來了再喝效果差，第一天肚子最疼，提前喝才能預防。”
生薑怎麼吃?
有人要問了，日常生活中生薑用量怎樣控制最好?沈建平建議道，正常做菜或熬薑湯，放3-10克姜，也就是3-5片，切片薄厚度正常，如果打成汁喝，一次用量3-10滴。-
