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作者：佚名 中藥材來(lái)源：本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊數(shù)：
更新時(shí)間：2002-9-12
[關(guān)鍵詞]：藥 健康網(wǎng)訊： 蛤蚧亦稱“大壁虎”、“仙蟾”，是桂東南的名特產(chǎn)之一。它是一種名貴山珍補(bǔ)品，多用來(lái)浸酒或與其他肉類燉食，具有滋肺補(bǔ)腎、強(qiáng)身壯骨之功效。 傳統(tǒng)蛤蚧酒的制法有兩種。 生泡法：將活蛤蚧洗凈，將水晾干，用刀背或錘子輕擊其頭部，令其昏死，剖腹去內(nèi)臟，抹去血，用50度以上的米酒或高梁酒浸泡，每5kg酒放大條蛤蚧5～6條（中條者放7～8條），浸泡3個(gè)月后，再配放當(dāng)歸、肉蓯蓉、龍骨、大棗、枸杞、黃芪、川芎、白芷等中藥各18g共同浸泡一個(gè)月后，即得蛤蚧酒。 干泡法：將干蛤蚧用淡鹽水洗去污物后，整個(gè)或切成小塊浸泡，酒和蛤蚧比例與生泡法相同。（建 耀） } |
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