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中醫(yī)藥膳——急、慢性腸炎 急、慢性腸炎可由多種病因引起，但都以腹瀉為主要臨床表現(xiàn)。故屬中醫(yī)“泄瀉”范疇。本病可配合適當(dāng)藥膳作為輔助治療或病后調(diào)理之用。 1、常見病型 1）寒濕（或風(fēng)寒）：泄瀉清稀，甚如水樣，腹痛腸鳴，脘悶食少，或伴惡寒發(fā)熱，頭痛鼻塞，肢體酸痛，苔薄白或白膩，脈濡緩。 2）濕熱（或暑熱）：泄腹痛，瀉下急迫，或?yàn)a而不爽，糞色黃褐而臭，肛門灼熱，煩熱口渴，小便短黃，苔黃膩，脈濡數(shù)或滑數(shù)。 以上兩型均屬感受外邪所致，為急性腸炎的兩種常見病型。 3）脾虛：大便時(shí)溏時(shí)瀉，水谷不化，飲食不調(diào)或稍多食油膩之物，即大便次數(shù)增多，食欲不振，食后脘悶不舒，倦怠乏力，面色萎黃，舌質(zhì)淡，苔白，脈細(xì)弱。 4）腎陰虛：黎明前，腹部疼痛，腸鳴即瀉，瀉后則安，腹部畏寒，形寒肢冷，腰膝酸軟，舌質(zhì)淡，苔白，脈沉細(xì)。 2、食療中藥 1）煨姜： 即將鮮生姜洗凈，用草紙包裹，在清水中浸濕，置近火處?kù)兄疲圆菁埥购冢鞛槎取：疂窕蝻L(fēng)寒型泄瀉用之為宜。常用量為3－9克。用生姜、干姜亦可。 2）川椒： 能散寒、燥濕。用于治療寒濕型泄瀉較宜。常用量為3－6克。 3）山藥： 能補(bǔ)脾腎、止泄瀉宜炒黃用。常入藥糕，用以治療慢性腸炎證屬脾虛、腎虛者。常用量為12－20克。 4）茯苓： 能健脾益胃、滲濕利水。可用于治療慢性腸炎證屬脾虛者。常用量為6－12克。 5）薏苡仁： 又名薏米，苡仁。有健脾、利濕、止瀉之效。或炒用。適應(yīng)癥同上。常用量為9－30克。 6）芡實(shí) 有健脾、益腎、止瀉之效。適應(yīng)癥同上。常用量為9－15克。 7）白扁豆：為補(bǔ)脾、除濕之良藥。適應(yīng)癥同上。常量為9－21克。 8）蓮子 有健脾、益腎、止瀉之良效。適應(yīng)癥同上。常用量為6－15克。 3、藥膳復(fù)方 1）藿香煨姜粥 藿香、煨姜各6克，防風(fēng)、白豆蔻各3克，水煎，濾汁去渣；加用粳米100克，加水適量，煮成粥，加入藥汁，稍煮成稀粥。趁熱服粥，以出微汁為佳。適用于寒濕或風(fēng)寒型泄瀉。 2）干姜粥 干姜、高良姜各4.5克，白豆蔻3克，水煎，濾汁去渣，加入薏苡仁30克、粳米60克及水適量，共煮為粥。1日分1次服食。適用于寒濕型泄瀉。 3）復(fù)方荷葉茶 鮮荷葉、鮮竹葉、鮮扁豆花、鮮藿香各6克，水煎，代茶飲。適用于濕熱或暑濕型泄瀉。 4）車前扁豆粥 車前草15克，淡竹葉、干荷葉各9克，水煎，濾汁去渣；另用白扁豆、薏苡仁各30克，粳米60克及適量水，共煮成粥，加入藥汁，稍煮成稀粥。1日內(nèi)分1次服食。適應(yīng)癥同上。 5）八珍糕 薏苡仁、芡實(shí)、扁豆、蓮子、山藥各90克，黨參、茯苓各60克，白術(shù)30克，白糖240克，共研細(xì)末，同白米粉適量混勻，加水和勻，蒸熟為糕，可隨意食之。若切塊、烘干，可貯存，平素常食。此方有益氣、健脾、滲濕之效。慢性腸炎屬脾虛泄瀉者服之最宜。 6）山藥蓮芡粥 山藥、芡實(shí)、蓮子、扁豆、薏苡仁各15克，大棗10枚，粳米75克，加水適量，共煮成粥。1日內(nèi)分1次服食。適應(yīng)癥同上。 7）金櫻子粥 金櫻子12克，炮姜、肉豆蔻各6克，五味子3克，水煎，濾汁去渣，加蓮子、芡實(shí)、山藥各15克，粳米50克及適量水，共煮成粥。1日分2次服食。適用于慢性腸炎屬腎陰虛泄瀉者。 8）加味附子粥 制附子、炮姜、肉豆蔻、補(bǔ)骨脂各6克，茯苓15克，水煎2個(gè)小時(shí)，濾汁渣，加粳米100克及適量水，共煮成粥，加入適量紅糖。1日分2次服食。適應(yīng)癥同上。 |
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