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“烹雪應(yīng)憑陶學(xué)士，辨泉好待陸仙人。”著有《茶經(jīng)》一書的唐朝人陸羽，是我國茶文化的傳播者，被后人奉為“茶祖”“茶圣”。 好茶配甘泉，香茗自淳美。陸羽在《茶經(jīng)》中向品茶人推薦天下二十名泉： 廬山康王谷谷簾泉第一， 無錫惠山寺石泉第二， 蘄州蘭陵石下水第三， 峽州扇子山蛤蟆泉第四， 蘇州虎丘寺石泉第五， 廬山觀音寺招隱泉第六， 揚(yáng)子江南零水第七， 南昌洪州西山瀑布水第八， 唐州柏巖縣淮水源第九， 廬州龍池山嶺水第十， 丹陽縣觀音寺玉乳泉第十一， 揚(yáng)州大明寺井水（嚴(yán)山堂西園蜀井水）第十二， 漢江金州上游中零水第十三， 秭歸玉虛洞下香溪水第十四， 商州武關(guān)西洛水第十五， 吳江縣東南甘泉橋下江水第十六， 天臺山西南峰千丈瀑布水第十七， 郴縣圓泉水第十八， 桐廬嚴(yán)子陵灘水第十九， 雪山水第二十。 陸翁所薦二十泉實(shí)在太多，我們就選擇前幾處地方，去尋名泉，品香茗吧。 廬山康王谷谷簾泉。 此為陸羽所薦天下第一泉，位于廬山大漢陽峰的康王谷中。該泉水以“甘腴清冷，具備諸美”而著稱，古人烹茶時(shí)把它稱為“絕品”之水。宋代王禹稱贊之“其味不敗，取茶煮之，浮云散雪之狀，與井泉絕殊”。王安石、朱熹等人游覽谷簾泉并品嘗過谷簾泉水，留下了絢麗詩篇。康王谷，即廬山壟。據(jù)《星子縣志》：“昔始皇并六國，楚康王昭為秦將王翦所窘，逃于此，故名。”進(jìn)入康王谷中，長溪蜿蜒向前，兩側(cè)高峰入云，一道清流見底。極狹窄處，重巒疊嶂，遮天蔽日，人稱“一線天”。深山有水如簾，宋朱熹題“谷簾泉”三字刻于石上。其水被陸羽品茶視為“天下第一泉”。陸羽還在康王谷留下兩句詩：“瀉從千仞石，寄還九江船。” 無錫惠山寺石泉。 無錫惠山有十三泉，其中最著名的就是惠泉，即二泉。惠泉相傳是唐代無錫縣令敬澄所鑿，后被陸羽評為天下第二泉。二泉分上、中、下三池。上池呈八角形，水色透明，甘冽可口。由于水中含礦物質(zhì)較多，表面張力大，往往水注杯中，隆起數(shù)毫米而不溢出。附近建有景徽堂、漪瀾堂，是游客品茗、觀魚的好地方。在景徽堂的墻壁上，嵌有乾隆皇帝的“慧泉畫麓東，凍洞噴乳竇。江南稱第二，盛名實(shí)能副……”的題刻。漪瀾堂建于宋代，明代邵寶在一首詩中如實(shí)記錄了當(dāng)年二泉的盛況：“漪瀾堂下水長流，暮暮朝朝客未休。”中池，方形。宋高宗南渡時(shí)，在泉上建了一個(gè)亭子，取名“二泉亭”。元代書法家趙孟頫游覽二泉之后，贊美不已，寫了一首詩詠二泉：“南朝古寺惠山前，裹名來尋第二泉；貪戀君恩當(dāng)北去，野花啼鳥慢留漣。”下池，最大，長方形。池壁上有明代楊離雕刻的螭首。泉水由螭口流入方池，潺潺不絕。唐代以來，許多騷人墨客、帝王將相在游覽二圈后留下了詩畫墨跡；雙目失明的現(xiàn)代音樂家阿炳創(chuàng)作的《二泉映月》樂曲，便是取名于此。品茗惠山池，二泉映月仙，實(shí)為好去處，快馬不加鞭！ 長江扇子峽山麓蛤蟆泉。 湖北宜昌西25千米長江的扇子峽山麓，是一塊形似蛤蟆的奇石。陸羽遍嘗天下名水，他在《茶經(jīng)》中寫道：“峽洲扇子山有石突然，泄水獨(dú)清冷，狀如龜形，俗云蛤蟆口水第四。”在蛤蟆泉稍東，一石巖可坐十余人，舊多于此汲泉水烹茗，談?wù)撨M(jìn)峽出川的韻事。“嚙雪飲水疑換骨，掬珠弄玉可忘年。”宋代陸游的這兩句詩意為，飲此泉之水，能使人筋骨為之一換；長飲此泉水，可使人不知老之將至。泉水白如冰雪，明如珠玉，嚙飲之泉水可成仙，掬弄之能延年。古人的這些贊美之詞，為蛤蟆泉水涂上了一層神秘色彩，也吸引了無數(shù)名人雅士前來品茗。 此外，蘇州虎丘寺石泉，廬山觀音寺招隱泉，長江南零水，丹陽縣觀音寺玉乳泉，秭歸玉虛洞下香溪水，天臺山西南峰千丈瀑布水，都是賞泉品茗的佳處，就不一一介紹了，朋友何不親往一嘗？ |
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