|
圖文詳細教你切出漂亮、有造型圖案的水果——招待客人必學 ，看了別流口水 教你切出漂亮的水果  道具：水果刀、牙簽 材料：紅蘋果、芭樂各1個、黑豆4個 做法：  1.將蘋果縱切成3等份，1個半弧型做身體，1個做蟹腳，中間有果心的做螯。 2.將要做蟹螯的蘋果心切除，從2/3處垂直切一刀。 3.剩余兩邊弧型蘋果塊，將一端削去一小片。 4.用小刀切去中間蘋果肉，呈稍彎的八字形。 5.選較大的邊，用2刀切出小V形做螯。 6.做為蟹腳的蘋果，先對切，再由較小的邊開始各切成4份，共8份。 7.蟹腳排好后，放上身體，再將插了牙簽的黑豆做為眼睛。 TIPS：由于蘋果容易氧化，切開后要先浸泡檸檬汁，才不會讓螃蟹變的「黑嬤嬤」。  做法①： 1、用平刀以滾刀法去掉橙子的皮，用剪刀將橙皮剪成兩頭略尖的形狀。 2、用平刀刀尖在橙皮表面劃刻出圖案。  3、將切好的橙皮分開。  4、取八分之一橙子在其兩頭各切一小口。  5、   做法② 1、將橙子切成8瓣，用刀子將橙子皮、肉分離，但不要切斷。 2、用小刀在橙子批的左、右兩側斜切一刀。  3、將橙子皮折疊，將折好的橙子皮塞入果肉下方。   做法① 1、將木瓜洗凈，用小刀先淺淺的畫出齒狀。 2、用小刀在畫好的齒痕上劃透，完整的劃一圈，掰開。 3、如圖切去木瓜的根部，為了擺放平穩。 做法②： 1、將西瓜縱向對半剖開，再改切成適當大小的塊狀 2、切去3/4瓜瓤，再將瓜皮的白色部分去除，放鹽水中浸泡數分鐘，使瓜皮更柔軟，更好造型。 3、將瓜皮部分從中間對半切開，兩邊分別劃出等距離的印痕。要切的好看， 關鍵是要距離相等，刀口要切的深一些，但不能切斷。 4、將切好的瓜皮分別朝不同的方向彎曲，用牙簽固定住，擺出造型。 做法③： 1、將瓜縱向對半剖開，再改切成適當大小的塊狀。 2、橫切，將果肉、果皮分離，留一部分不分離。 3、在瓜皮表面刻出花紋并彎曲擺出造型。 菠蘿的 等等！下刀之前，友情提醒一下那些膽大心不細或不會用刀的朋友們：安全第一！ 現在我就示范一下： 1。將菠蘿順長軸均勻切成四份兒，取一份用小刀貼著靠皮的地方分離皮和肉： 2。再將分離下來的菠蘿去硬芯，怕麻煩的話可不去硬芯，留著讓客人自己啃吧！ （照片有點虛，湊合看吧！）。將菠蘿切成一片片的，將切好的菠蘿放回原來的菠蘿 殼里。現在你就開始給菠蘿造型了：左一片、右一片，交錯開就行了！ 多來幾張不同角度的給大家看看！ 材料：火龍果 做法①： 1、將火龍果洗凈，縱向切成均勻的四瓣。 2、取四分之一瓣火龍果，用刀子小心將果肉和皮分離開。 3、將果肉切成等距離的片狀，用牙簽交錯碼放。 做法②： 1、取四分之一瓣火龍果，用刀子小心將果肉和皮分離開。 2、用平刀沿火龍果的上端橫向切一刀口，用平刀縱向切成等距離的塊狀， 用牙簽交錯碼開，再將頂部的果肉擺上即可。 做法③： 1、將火龍果洗凈，縱向對半剖開，切厚片。 2、用平口刀在火龍果表皮上斜切一刀口，切透表皮。 3、將火龍果上不的皮、肉分離。 4、沿火龍果中部切開。 5、將火龍果切開幷分離。 做法④ 1、將火龍果洗凈對半剖開 2、用挖球器將火龍果果果肉挖成球狀，火龍果皮可以做為盛水果的容器 1.用刀尖在瓜皮上刻劃圖案. 2.將皮肉分離.不要一刀切到底哦. 3.將瓜皮彎曲固定出造型 橙子: 哈蜜瓜 1.將哈蜜瓜的籽與瓤去掉.用刀橫向將瓜皮與肉分離.頭尾各留一小段不切. 2.將果肉切成等距離的段,然后交錯碼放即成. 蘋果 1.將蘋果切成等距離的塊 (其實真的很簡單啊.就是從中間開始,左一刀,右一刀,斜的切入.切出一小塊.再再旁邊同樣距離 左一刀,右也斜一刀.正好又切出一塊V字型的。這樣繼續下去。你們試試就明白了。 不用特殊工具。就是普通小刀。也不是弧線的。只是V型切口而已。因為蘋果本身的弧度， 讓你們看起來以為是切成弧形了。解釋完畢。） 2.向上推開,即是一種盤飾 3.將小塊合在一起,用刀從中間切開. 4.將切好的蘋果向左右兩側拉開.又是一種盤飾. 1：首先拿個蘋果，設想一條"中線"（為了便于解釋，俺給蘋果框了一條藍色的皮筋）； 2：然后以藍色皮筋為中軸，刀成45度斜角（角度可以自己隨便掌握）切； （注意切的深度一定不要超過你設想的中軸線并且左右的深度要相連） 最開始的時候建議你可以先拿小一些的試刻（比如櫻桃蘿卜），最好是挑選圓一些的水果 刻出來比較好看，愛折騰是好滴，但是一定還要記得注意安全哈！ 如果還沒有弄懂滴話，可以研究一下示意圖，只要注意不超過你設想的中線，并且深度相連 就可以出師啦！最后你還可以嘗試著用不同顏色的水果來自己創造 做法： 1：摘掉西紅柿蒂； 2：像削水果一樣將西紅柿削皮； 3：削好的一整條西紅柿皮； 4：小心從柿皮的一端卷起，使之成為一團； 5：輕輕的用牙簽將花串起使之不容易變形，即可移動到任何地方； 6：同理，你還可以變化成其他的裝飾花，比如奇異果等。 貼心提示： １：安全起見最好選用帶鋸齒的小刀，比較容易操作； ２：削皮的時候最好保持統一的寬度，這樣做好的花瓣才會漂亮； ３：最好削成一整條完整的皮，太短無法卷成一朵好看的花； ４：卷的時候力度要把握，卷太緊花朵不好看，卷太松難以成型； ５：用牙簽固定是為了定型方便移動，不用也可以。 當你掌握了小技巧以后，還可以嘗試用奇異果皮、蘋果皮等等…… |
|
|
