家常菜巧炒豆渣

　　現在越來越多的人都是早上自己在家做豆漿的，但是你想過沒有我們做完豆漿的豆渣能做什么呢?其實豆渣并不是一點用都沒有的，豆渣我們要是用好的話，其實可以變成美味的佳肴的，今天我們就給大家介紹巧炒豆渣的做法吧。

　　輔料：青豆50g

　　調料：鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜蔥末

　　烹制方法：

　　1、將豆腐渣用紗布口袋裝好后用清水沖洗至水清，瀝干水分，下鍋中煸炒至干。青豆頭天水泡回軟，用水煮熟，挑出豆皮，洗干凈待用;

　　2、坐鍋點火入油，待油溫至3成熱時，下姜、蔥末炒香，大豆渣炒勻加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盤。將中間扒開，放些蔥花，香油燒熱淋在蔥花上即成。

　　看完我們的介紹你還會把早上豆漿剩下豆渣都扔了嗎，你是不是也會想我一樣將豆渣都留下來在晚上的做一個美味的佳肴呢?