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干鍋肥腸  2009-12-25 23753 瀏覽 | 737 收藏 分享到 收藏用手機看 標簽：老少皆宜家常菜大眾菜辣湘菜 難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘 主料 肥腸 青紅彩椒 豆腐皮 輔料 鹽5克 雞精5克 白糖適量 料酒適量 蔥少許 姜少許 蒜少許 花椒少許 八角少許 豆瓣醬適量 紅尖椒適量 干鍋肥腸的做法步驟 1. 肥腸清理干凈之后焯水，切小塊 2. 熱油，加入豆瓣醬翻炒，加入花椒、八角、紅尖椒爆香，加入蔥姜蒜 3. 倒入切好的肥腸翻炒，淋少許的醬油翻炒 4. 加適量的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至大腸熟爛 5. 倒入彩椒塊和豆腐皮，加調(diào)味 6. 燜幾分鐘，大火收汁。 小貼士 冬天到了，熱乎乎的東西最得眾人心，這款干鍋肥腸新鮮熱辣，絕對能博得大家喜愛，加上的辣椒更能幫大家開胃呢！ |
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