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“十全大補湯 ”滋養藥膳 提要：說起十全大補湯的來歷，要遠到宋代。宋朝的皇帝非常重視健康，讓各地的老百姓向朝廷獻醫書或醫方，然后命令太醫局醫官整理出書，于是就有了我國第一部由國家頒布的成藥方典《太平惠民和劑局方》。這部書里收錄的很多方子直到今天我們還在使用，十全大補湯就是其中一個流傳較廣的方子。組成：黃芪40克、人參（西洋參6、或黨參20克）、肉桂3克、 川芎6克、熟地黃10克、茯苓10克、白術20克、甘草10克、 當歸10克、白芍10克、公丁香3克、嫩鹿茸3克、巴戟天20克、仙茅10克、枸杞10克、制何首烏10克。
功效：適應諸虛不足，五勞七傷，不進飲食；久病虛損，時發潮熱；氣攻骨脊，腰肌勞損，腳膝無力、拘急疼痛；一切病后氣不如舊，憂愁思慮，傷及血氣；肺虛勞傷，喘嗽中滿；脾腎氣弱，五心煩悶；以及氣血肝腎虧損，夜夢遺精，陽痿早泄，面色萎黃；皮膚瘙癢，瘡瘍不斂，月經不調、婦女崩漏等。 方義：“十全大補湯”滋養藥膳，重用黃芪并選用八味補氣養血（八珍湯，即補血四物湯合補氣四君子湯）中藥，五味益肝補腎助陽藥（嫩鹿茸、巴戟天、仙茅、枸杞、何首烏），兩味調料（肉桂、丁香）。 是直接沿用古代十全大補湯配方，是在八珍湯的基本方加了黃芪、肉桂、丁香、鹿茸、巴戟天、仙茅。除了重于黃芪、人參、白術、甘草外，其他藥量稍小，其中肉桂、丁香是調料又有增強心陽、加強旺盛命火之功，從而使氣血陰陽并補。 制作：以上中藥常規水煎法，取藥液再加入美味可口的新鮮蔬菜和肉類，細火慢燉制成，加入調料既是一道咸鮮味濃的湯菜，又是一款美味可口的藥膳，更是富有營養，滋補身體的藥食療法，久食對冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃肌瘦，體弱疲勞者有一定的療效。 老中醫提醒：體內有實熱及陰虛火旺者不宜服用。夏季用此湯劑可能太過燥熱。這是由于十全大補湯溫補功效很強，一般氣血雙虛而且體內寒氣較重的情況才能夠選用十全大補湯，否則容易產生嚴重上火等副作用，請使用前斟酌。體內有寒的人，容易怕冷，舌頭應該較淡。有濕、熱及火的人，請勿使用。 |
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