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1.淡奶油中加入白砂糖，打至6—7成發，入冰箱冷藏備用
2.吉利丁泡軟后瀝干水份，微波至完全溶化，放至溫涼備用
3.酸奶中加入黃瓜泥
4.拌勻
5.攪拌均勻后倒入溫涼的吉利丁液
6.倒入攪打順滑無顆粒的奶油奶酪中
7.攪拌均勻
8.用刮刀翻拌均勻
9.倒入打發的淡奶油中
10.活底模底部放上一片切掉外圈的蛋糕片，鋪上黃瓜丁
11.倒入慕斯糊
12.再放上一片切掉外圈的蛋糕片
13.再倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏至表面凝固
14.吉利丁泡軟后瀝干水份，微波至完全溶化，放至溫涼后和黃瓜汁混合均勻
15.倒入凝固好的慕斯上，再入冰箱冷藏至表面凝固，電吹風吹模子外圍幾十秒，即可脫模
來自： 美食style > 《匯吃客》
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