這個面包的做法很適合新手，家里沒購置面包機、廚師機而又不想手工揉面的童鞋，就從這個簡單的面包做起，哈哈，說不定你吃了以后就愛上自制面包了，然后就各種敗家
就算是簡單的懶人版，我覺得也比某些面包店的面包好吃，最主要是新鮮
非常的松軟，不用揉面就能做出這樣效果的面包，我已經(jīng)很滿意了。
懶人版小餐包
材料：
高筋面粉200克，低筋面粉50克，即發(fā)干酵母2.5克，全蛋48克，牛奶130克，細(xì)砂糖28克，鹽2克；
制作過程：
1、將所有材料放在一起（可以放盤里、面包機、揉面墊）都可以。
2、用刮刀將所有材料拌勻成團。
3、這時的面團比較粘手，將面團捎拉開一下，將一邊向中間折疊，將另一邊也向中間折疊。
4、松弛15分鐘后再各兩邊向中間折疊一次。
5、將折疊好的面團放密封的容器內(nèi)，放冰箱的冷藏室，約4-5度，發(fā)酵一晚（約12小時）。
6、將發(fā)酵好的面團取出，室溫放置30分鐘左右。
7、將回溫后的面團分成9等份（這里是按你的喜歡的大小來分），滾圓后放在模具內(nèi)。
8、放溫暖濕潤處發(fā)酵（我是放烤箱里，用的發(fā)酵功能，底部放一盤溫水增加濕度）。
9、發(fā)酵約40分鐘，面團發(fā)至1.5倍大（這時可以刷蛋液，也可以不刷，出爐后再刷黃油）。
10、將模具放到預(yù)熱到上下火為180度的烤箱內(nèi)（我用的COUSS-3501，放中下層，各家的烤箱溫度不同，請酌情調(diào)整），時間為25分鐘左右。
11、25分鐘后，面包出爐。
12、將融化的黃油刷在出爐的面包上，脫模即可。
TIPS:
1、如果想中間包餡，可以滾圓后松弛15分鐘后包上餡料，再進行后面的發(fā)酵。
