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◎高福生 關于茶、酒，我曾擬有一聯，曰：“酒催詩興發，茶引哲思歸。”自信能別二者之大較，而頗為得意。 有句俗語說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”故以“茶”為中華“國飲”，信其然也。 一般認為，國人飲茶，起于漢而盛于唐。然而，吾國唐以前古籍中并不見“茶”字，這又是怎么一回事呢？ 《說文解字·艸部》：“荼，苦菜也。從艸，余聲。”南唐舊臣，降宋后官至左散騎常侍的大學者徐鉉，主持校定《說文解字》時，為“荼”字注音“同都切”（讀如“涂”），同時指出：“此即今之茶字。” 其實，徐鉉所謂“今之茶字”，根據顧炎武的考證，在唐代就已經出現了。顧氏音韻學名著《唐韻正》（卷四）載：“愚游泰山岱岳唐碑題名，見大歷十四年刻‘荼藥’字，貞元十四年刻‘荼宴’字，皆作‘荼’。又李邕娑羅樹碑、徐浩不空和尚碑、吳通微楚金禪師碑‘荼毗’字，崔琪靈運禪師碑‘荼碗’字，亦作‘荼’。其時字體未變。至會昌元年，柳公權書玄秘塔碑銘、大中九年裴休書圭峰禪師碑‘茶毗’字，俱減此一畫，則此字變于中唐以下也。” “茶毗”即“荼毗”，譯自巴利語Jhāpeta，意為焚燒；指佛教僧人死后將遺體火化。而這個巴利語的Jhā，和今天我們讀“茶”的音是相近的。 所以，顧炎武說：“荼荈之荼（今作茶），與荼苦之荼，本是一字。古時未分麻韻，荼荈字亦只讀為徒。漢魏以下乃音宅加反，而‘加’字音居何反，猶在歌戈韻，梁以下始有今音。”按顧氏的意思，“荼”或者“茶”，古時候都讀如“徒”；我們今天讀“茶”的這個音，是佛教盛行的梁朝以后才發生的。 “徒”和“茶”原來還有語音演變關系？這對于一個沒有音韻學知識的人，確實不太好理解。但我若告訴你，“涂脂抹粉”的“涂”，和“搽胭脂”的“搽”，原來就是一個詞。你仔細琢磨一下，是不是一樣的道理？ 收入《說文解字》的“荼”，在古籍中有多個義項。清代學者徐灝，在其《說文解字注箋》里作了一個梳理：“《爾雅》‘荼’有三物。其一，《釋艸》：‘荼，苦菜。’即《詩》之‘誰謂荼苦’，‘堇荼如飴’也。其一，‘蔈、荂，荼。’茅秀也。《詩》‘有女如荼’，《吳語》‘吳王白常（裳）白旗白羽之矰，望之如荼’是也。其一，《釋木》：‘槚，苦荼。’即今之茗荈也。俗作‘茶’。”徐灝告訴我們，在古代的類義詞典《爾雅》中，“荼”字一名三指：一指有苦味的蔬菜，這在《詩經》中屢見。二指茅草白色的花穗，《國語·吳語》的“如火如荼”就是這種東西。三才是指我們今天的“國飲”——茶。 徐氏似乎認為，只有在第三個意思上的“荼”，有一個俗體寫作“茶”。或者倒過來說，后世指“苦菜”的“荼”，是不能寫作“茶”的；“如火如荼”也不能寫成“如火如茶”。 徐灝的說明是有根據的。北宋大中祥符元年（公元1008年），陳彭年、丘雍等奉旨修成《廣韻》。《廣韻》的“麻韻”里收了一個左邊加上木字旁的“荼”字，解釋是“春藏葉，可以為飲”。這個字的后面就是“茶”，釋文“俗”，表明是前一字的俗體；而其小韻正是今天讀“茶”（chá）的宅加切。這是迄今我所看到的“茶”之而專為飲品“茶”字的最早文獻著錄。徐灝立論的根據或許也在這里。 |
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