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一.收銀臺 （一）總臺衛(wèi)生 1. 區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。 2. 大理石臺面光亮無灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡； 3.電話、收銀電腦等電器設(shè)備清潔無灰塵； 4.地面光亮無水漬、無碎屑； 5.鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印； 6.工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生； 7.工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設(shè)物整齊清潔； 8.總臺內(nèi)外地角線光亮無污跡。 二.包房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （一）營業(yè)前的包房衛(wèi)生1.包房內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好； 2.門框無灰塵，門面無油漬、無指印； 3.玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印； 4.墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬； 5.空調(diào)、換氣扇、通風(fēng)口清潔無灰塵； 6.房內(nèi)裝飾物（如燈槽玻璃）無灰塵、無酒漬、污跡； 7.點(diǎn)歌系統(tǒng)及電器設(shè)備情節(jié)、無灰塵、無酒漬、污跡； 8.小皮凳和沙發(fā)光亮無酒漬、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑； 9.桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡； 10.包房內(nèi)不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬（必須用干毛巾擦拭）； 11. 大理石臺面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭；背面無灰塵、無酒漬、污漬； 12.桌面擺設(shè)物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡； 13.機(jī)柜旁、機(jī)柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡； 14.話筒、話筒清潔，無油 漬 、無灰塵、無酒漬污跡； 15.空調(diào)桶內(nèi)無積水，包房內(nèi)無煙味、無異味； 16.地面無碎屑、無銹、無污痕； 17.房內(nèi)陸角線無污跡、無灰塵； 三.衛(wèi)生間（包括洗手臺） 1. 區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；
2. 屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡； 3. 墻面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡； 4. 地面干燥無碎屑，無水漬，洗手液壺、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺洗手液，洗手盆光亮無水漬； 5. 便槽、便池光亮無水漬，無異物，無異味，煙灰缸內(nèi)不超過2個(gè)煙頭，垃圾桶需勤清理，干凈無異味； 6. 洗手臺干燥無水漬，臺下無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵，無污跡。 |
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