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館友“負鵬載舟”： 您好！您的館藏文章“”深受廣大館友的喜愛，于2014年6月20日進入“閱覽室”頻道的“美食/烹飪”下“涼菜/腌制/醬/調味”類別的精華區。360doc代表全體館友感謝您的辛勤勞動和慷慨分享！ ────360doc個人圖書館 今天是冬至，一大早姐姐就給你發了個做餃子和蘸料的鏈接，怕我忘了吃餃子，姐姐真好啊，我認真地看了如何做餃子餡和蘸料，今天就學做下秘制餃子蘸料。 配料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻。 做法：1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。 2、蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和鹽，這個根據個人口味了，我放的辣椒粉少，有點辣味就好了。 3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。 4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱的目的是為了醋的口感更柔和） 5、依次加入生抽、熟芝麻、一小勺白糖、溫開水。原配方還要放香油，我不喜歡吃就沒放香油。 做好后一吃那真是不是一般的香啊，謝謝姐姐發給我這么好的方法，這是我長這么大第一次的這么香的蘸料，原來吃餃子還要這么講究啊，以后吃餃子這是我必做的蘸料了。 有這樣的好姐姐，妹妹真幸福，再次謝謝姐姐。我永遠愛您我的好姐姐。  這是蘸料，如果喜歡吃辣椒的話多放點，顏色會更好看。  這是我做的羊肉餡配洋蔥的餃子和秘制蘸料，餃子包的樣子不好看可好吃，也顧不上樣子了，只求速度不求美觀了，嘻嘻 |
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