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1.沙丁魚洗凈，去內臟，用鹽、味精、料酒腌入味，用長竹簽穿上。
2.雞蛋磕入碗中，加入淀粉打成雞蛋糊備用。
3.鍋置火上，放油燒至七成熱，將沙丁魚裹勻雞蛋糊后放入油鍋中炸至金黃色撈出，裝盤即可。
來自： 雨林修養館 > 《魚蝦海鮮》
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