|
茶道的知識|茶道基本知識 茶道基本知識人們學習茶道，要完全掌握個中道理，得花長久時間。從簡單茶禮開始，從基礎禮規到基本常識，學習過程簡約而富有趣味。既可加深體認中國優秀文化，又可培養出耐性、寬容心和基本茶性知覺；生活中，學習和參悟茶道機理，會有助于增進親子關系，提高情商水平，增強體能體質，好處實在多不勝數 茶道活動較為靜態，如經過氣息調養練習，比如太極拳、太極推手、調息入靜等，再來學習茶道會比較輕松自然，韻律、姿勢易于接受和調整。 第一課認識中國茶 茶對人體健康有益，每日飲用3杯，既可幫助消化，亦可排清體內過多油脂，茶道所指泡茶規范，是為發揮各自茶性優點，抑制不足之處，禮序之中遵循“和儉敬美”基本要義，而中國茶葉六大類數以百計、千計品種規格，均可以相應茶道禮序來表現。 第二課認識與應用泡茶工具 近代的茶具制作完備，既有創意又符合傳統。要學習茶道，首先就要了解各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學者可親身使用茶具泡茶，體驗各種情趣和奧妙所在。 第三課基本手勢 傳統茶道禮序過程很多，不同地區、不同流派會有區別，而普及性大眾茶禮則相對簡約。老師會逐一演示泡茶基本手勢及過程。由于能直接參與沖泡過程，初學者更能領略茶道樂趣。 煮水器專為煮水而設 1、水注：盛茶作烹煮 2、茗爐：烹茶 備茶器：包括儲存茶葉及置茶器具 3、茶罐：儲存茶葉 4、茶則：取茶并可量度分量 5、茶匙：將茶葉掃放入茶壺內 泡茶器：泡茶過程中的主要器皿 6、泥壺：盛載初次沖泡茶湯，容量須符合飲用人數 7、茶盞：盛載正泡茶湯，容量以4人為限 盛茶器：完整盛茶器，能增添品茗氣氛，是待客高尚禮節 8、公道壺：盛載剩余茶水，令茶湯更加均勻，不至浸泡過久而苦澀 9、茶杯及茶托：前者用來飲茶湯，后者則用來墊托茶杯 洗滌器：清洗茶具用品 10、水盂：儲放廢茶葉 11、滌方：俗稱“茶巾”，用來揩抹泡茶時濺溢茶水 備器及滌器在煮水器中煮滾一壺熱水。然后注入蓋杯中，再將蓋杯水注入公道壺、茶杯內，最后再倒進茶海，這步驟稱為溫潤器皿，即清洗器皿意思。 置茶 將茶葉倒在茶則上，再利用茶匙逐少將茶葉放入蓋杯內。 蓋杯 學員應以右手中指、無名指及尾指指頭，放在蓋杯前面杯邊上，大拇指指頭則放在蓋杯后面杯邊上，而食指指頭則輕按杯蓋，這樣就不會被燙傷。 茶壺 以拇指、中指、無名指及尾指指頭鉗著壺杯，再以食指指頭輕按茶壺頂部，就是正確拿壺方法。 正泡 將沸水注入蓋杯內，然后蓋上杯蓋，待數分鐘。 倒茶入公道壺 將蓋杯內茶湯注入茶海，再將公道壺茶湯注入茶海，這第一泡茶成為“溫潤泡”，不作飲用。 分杯 重新在蓋杯中注入沸水，再將蓋杯茶湯注入公道壺，然后以順時針方向將茶平均倒入各個茶杯內。 奉茶及品茶 完成以上五步驟后，便可開始品茶。品茶要先觀顏色，再聞茶香，然后才細細品嘗 茶道宗旨：體現“禪”神，追求“空寂”境界 中日本茶道世代相傳，數百年長盛不衰。而茶道連同能樂、俳句、水墨畫、庭園藝術等，又無不受到禪文化的滲潤，并形成“空寂”與“閑寂”的美學思想，今天仍支配著日本人的文化生活。 在日本，茶道組織遍及全國，研習茶道的人據說有四五百萬人之多，其中9 0%以上都是女性。有位日本友人對我說，在京都，你不應問女性"您是否學習茶道”，而應問“您學習的是哪家茶道”。 |
|
|
