發(fā)文章
發(fā)文工具
撰寫
網(wǎng)文摘手
文檔
視頻
思維導圖
隨筆
相冊
原創(chuàng)同步助手
其他工具
圖片轉(zhuǎn)文字
文件清理
AI助手
留言交流
1.鴨剁小塊，加入老姜腌半小時，魔芋切小塊，下冷水鍋，煮沸后，撈出來待用；
2.鍋中放油（不要太多，鴨肉本來就油多），放下糖，融化后，加入鴨肉、香料、干辣椒、花椒粒，翻炒；
3.翻炒至鴨肉變白后，加入豆瓣，繼續(xù)翻炒；
4.炒至鍋底冒油；
5.加入水，不要沒過鴨肉，否則太多，蓋上鍋蓋，大火燒開；
6.燒開后，繼續(xù)煮10分鐘后，加入魔芋，繼續(xù)煮，煮至鴨肉脫骨，大火收一下湯汁即可。
魔芋之前要煮一下，去除堿味。
來自： 慈悲誠意 > 《食全食美》
0條評論
發(fā)表
請遵守用戶 評論公約
魔芋燒鴨的做法
“魔芋燒鴨，一道經(jīng)典的川菜。香噴噴的鴨肉搭配無味的魔芋，彼此之間互補。肉不膩，魔芋更有味。魔芋切小塊，青椒，胡蘿卜切小塊。下入...
【2016家有美味·一代宗師】一鍋香辣美味的魔芋燒鴨
【2016家有美味·一代宗師】一鍋香辣美味的魔芋燒鴨世界上最好吃的莫過于家鄉(xiāng)菜，即使你走遍天涯海角，嘗遍各色美食，最讓你難以忘...
愛心盒飯167：雪魔芋燒鴨＋雞皮西芹卷餅＋培根荷蘭豆
愛心盒飯167：雪魔芋燒鴨＋雞皮西芹卷餅＋培根荷蘭豆。雪魔芋燒鴨。4、 雪魔芋用溫水泡發(fā)之后，擠干水，切成小塊，放入高壓鍋內(nèi)。雞皮...
酸辣開胃魔芋燒鴨
酸辣開胃魔芋燒鴨。像只有在峨眉山才能吃到的“雪魔芋燒鴨”就是“魔芋燒鴨”中最獨特的一道。主料: 土鴨(半只) 魔芋(350克) ...
雪魔芋燒鴨的做法
雪魔芋燒鴨的做法。1.將雪魔芋用清水泡發(fā)1個小時以上，然后擠干水分備用用；將鴨子洗凈后切成塊，鍋中水燒開后放入鴨塊，大火煮開后撈起...
皮酥肉香好吃好做的魔芋燒鴨 還有45年前的正宗傳統(tǒng)做法
皮酥肉香好吃好做的魔芋燒鴨 還有45年前的正宗傳統(tǒng)做法。我曾經(jīng)做過大學的食堂，當時賣中餐炒菜的檔口基本上家家都會賣魔芋燒鴨，做法都...
【家常便飯】
鴨肉：鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。“秋風起，鴨子肥”~~~據(jù)說鴨肉是很好的貼秋膘之品（參看上面百度來的小知識：），所以入秋就想著吃幾...
四川傳統(tǒng)名菜魔芋燒鴨：魔芋爽滑入味，鴨肉香辣過癮，好吃停不下
四川傳統(tǒng)名菜魔芋燒鴨：魔芋爽滑入味，鴨肉香辣過癮，好吃停不下1.魔芋的前世今生。魔芋燒鴨是一道四川人非常喜歡吃的傳統(tǒng)名菜，其實不...
家里來客，我做了5菜1湯，營養(yǎng)開胃，好吃又下飯，客人撐得肚兒圓
家里來客，我做了5菜1湯，營養(yǎng)開胃，好吃又下飯，客人撐得肚兒圓家里來客，我做了5菜1湯，營養(yǎng)開胃，好吃又下飯，客人撐得肚兒圓 2019...
微信掃碼，在手機上查看選中內(nèi)容
