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-------------------------------親手泡杯清心茶------------------------ 簡易泡茶法： 其實，泡一杯清心茶，并不一定需要準備數十種茶用具，也不需要認真遵守繁復瑣碎的泡茶步驟，只要掌握幾個簡單的動作，一切化繁為簡，才是一種自然而然的喝茶方式。 1、準備當季春茶，茶量一般以茶壺（碗）的三分之一為準。 2、泡茶的茶具分為陶壺、瓷器、玻璃器具等，個人偏愛陶壺，陶壺作為千百年留傳下來的茶具，能很好地保持茶葉的色、香、味，有利于茶香的發揮，而且隨著使用時間延長，有很寶貴的保存價值。春茶的水溫不宜過高，90度左右即可，若品嘗時覺得苦味太重，可適當降低水溫。第一泡為溫潤泡，注水入壺時，可高沖，此時可利用壺蓋拔去水面的表層泡沫，蓋上壺蓋后立即將水倒掉，讓茶味吸引溫度和濕度。 3、第一泡先將適溫的熱水沖入茶壺，蓋上壺蓋后，按茶葉的各自特性，泡的時間也相應不同，這要有豐富的泡茶常識及經驗才能準確把握。大致上，第一泡可以半分鐘計時，第二泡可在第一泡的基礎上加15秒，第三泡增加25秒，第四泡再增加35秒。若茶味已淡，即可去茶渣，重新再泡。泡茶的過程中，可在中途將熱水倒于壺表面，保持內外溫度濕度統一，使茶香盡情揮發。 4、5、6、將茶水按步驟，最后倒入各自茶杯中，品茶時，先聞茶香，再輕啜茶湯，先含在口中品嘗味道，再慢慢咽下感受軟潤甘口滋味的變化，一杯茶最好分為三次以上啜飲，切忌一口喝完。 共同品茗： 任何茶葉，都不宜浸泡過久，茶湯應與茶葉分開，并即泡即飲，不要飲用隔夜茶。 茶葉避免與藥物同服、且不宜空腹飲用，茶水中含有咖啡因，最好也避免睡前飲茶。 泡茶后，要隨手將茶壺茶杯沖洗干凈，置于通風處晾干。 |
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