【家常菜】韭菜香干炒肉絲的做法詳細介紹 更新于：2013-9-18 16:54:43
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【家常菜】韭菜香干炒肉絲的簡介及特色春天來了，田野上，菜園里，滿目蔥綠， 春風一夜，吹醒了沉睡的種子，韭菜也在春風春雨的滋潤了，綠油油的韭菜也冒出了頭。韭菜一年四季都可以吃，但以春韭為最佳，“一月蔥，二月韭”，農歷二月的韭菜最嫩。這時的韭菜不僅細嫩口感好、香氣濃，樣子也很養眼，它香艷欲滴，鮮美脆爽，隨便炒什么都好吃，難怪它自古享有“春菜第一美食”之美譽。 俗話說， “春韭賽黃金”之說。 在中醫里， 韭菜有些響亮的名字---“壯陽草”， “洗腸草”，“營養草”。春季人...展開>>體肝氣比較旺盛，會影響到腸胃的消化功能。 因此在春季， 多吃些韭菜，能夠增強脾胃之氣，養顏護膚。。。對身體起到事半功倍之效。多食春韭，“敗”肝火， “長”脾胃之氣。 今天給大家上的是一道養生的家常快炒菜， 跟韭菜有關---“韭菜香干炒肉絲”，可不要小看它，韭菜對于愛美的MM們而言，不僅對我們又瘦身減肥的作用，而且其富含維生素A能起到美容護膚、明目和潤肺作用喲。 <<收起教您【家常菜】韭菜香干炒肉絲怎么做，如何做【家常菜】韭菜香干炒肉絲才好吃 1、準備好原材料；  2、將肉絲中放入適量的鹽， 生抽，生粉， 料酒和胡椒粉，攪拌均勻后腌制一下；  3、燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入大蒜翻炒；  4、再下入肉絲煸炒；  5、肉絲煸炒變色后加入香干一起炒；  6、炒幾下后加入少量的生抽一起翻炒；  7、再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒；  8、翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調味料炒均勻；  9、盛入盤中。 【家常菜】韭菜香干炒肉絲的做法小貼士1. 提前先將肉絲用鹽， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下；2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉絲翻炒直至肉絲變色；3. 再加入香干， 香干較其他材料不容易熟， 所以下入它后翻炒一下， 再加點生抽調味上色；4. 最后加入快熟的韭菜， 炒至剛變色， 馬上加入鹽，胡椒粉等調味，再翻炒均勻就可以出鍋了。
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