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從今天起與美食相遇！ 要說最健康的吃法，那肯定非“白灼”莫屬啦！以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，清鮮可口，減肥的MM們多吃也無妨哦~~ 白灼看似簡單，但烹制過程中很多細節(jié)要好好處理，才能灼出與眾不同的酒樓風味。今天好豆小編就跟大家八一八白灼菜的那些事！~ 白灼蘆筍尖 菜譜奉獻者：龍卷風中的小貓 步驟 1.將蘆筍洗凈，從中間切成兩段，用嫩尖部分。 2.水中加少許油和鹽，煮開后放入筍尖。 3.焯燙一兩分鐘變色。 4.撈出碼在盤中，放上蔥姜絲和干紅椒。 5.起鍋熱油，油燒開后淋在蔥姜絲和筍尖上，再淋上蒸魚豉油即可。 白灼金針菇 菜譜奉獻者：飄零星 步驟 1.金針菇切掉根部，焯水后撈出擺盤 2.將蔥花撒在金針菇上 3.蠔油、生抽、鹽、糖、水、香油做成碗汁 4.鍋熱油，放入剁椒，然后倒入調好的碗汁煮沸 5.倒在金針菇上即可 白灼薯尖 菜譜奉獻者：夢里之水鄉(xiāng) 步驟 1.蠔油、生抽、香油攪勻成調味料 2.薯尖洗凈，放開水中焯1分鐘即撈出 3.倒入做好的調料 4.拌勻，撒上蔥白絲即可 白灼肥牛 菜譜奉獻者：斯佳麗 步驟 1.水中加入姜片、蔥段和適量的料酒 2.水開后，加入肥牛片，待水開后撈起 3.盤子底部鋪好萵苣絲 4.將白灼好的肥牛撈起后放在萵苣絲上 5.在表面上撒些紅辣椒粒 6.碗中放芝麻醬、適量美極鮮醬油、醋和適量鹽、麻油 7.吃時放入肥牛中攪拌均勻即可 白灼蒜蓉黃秋葵 菜譜奉獻者：calf2013 步驟 1.秋葵洗凈，去頂部 2.蒜頭剁蓉 3.鍋中燒開水，放秋葵，加適量油、鹽，蓋上蓋煲5分鐘撈出 4.熱油使蒜蓉爆香，淋在秋葵上，再加點醬油即可 白灼基圍蝦 菜譜奉獻者：布魯比 步驟 1.基圍蝦洗凈，剪去蝦須 2.待油6成熱時，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，加入適量清水 3.基圍蝦灼熟，然后出鍋迅速放入冰水中浸泡 4.瀝干水分后，蘸以辣椒豉油食用即可 白灼西蘭花 菜譜奉獻者：龍卷風中的小貓 步驟 1.西蘭花焯至斷生，擺在碗中 2.上面放上蔥姜絲 3.鍋中燒熱油，加入點干紅辣椒油燒開 4.把蒸魚豉油倒在碗中 5.油淋在西蘭花上即可 |
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